2023年美食推荐-美食介绍,第6页

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老奶洋芋

老奶洋芋是将土豆泥放入锅内油炒，再加入葱花和香料调味即可。制作出来的老奶洋芋色泽金黄诱人，十分酥软，还可以添加别的各种配料来丰富口感。因制作简单、口感绵密的特点使其成为一道老少皆宜的佳品。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
摩登粑粑

老少皆宜的摩登粑粑，俘获着一代代昆明人的味蕾。经过油煎之后的摩登粑粑色泽金黄，入口表皮香脆，里面柔软易嚼，口感中甜不腻，兼有奶油的鲜香可口。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
饵块

“云南十八怪”之一“糌粑被叫做饵块”中的饵块为云南特有，是用大米制成，通过煮、炒、烧、炸等方式烹制出的特色小吃。饵块通常被制成长条形状，其颜色洁白，口感香糯无比。当地人尤为偏爱炒饵块，搭配青椒等辅料一起炒制，软糯鲜香。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
冰稀饭

昆明冰稀饭乃当地特色，是用白糯米熬制而成，再配上西米、红绿丝、冰渣等食材，色泽鲜艳夺目，入口清凉。粥的香糯搭配红糖的纯甜，再搭配果品一起食用，口味酸酸甜甜，是夏季热门的消暑良品。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
饵丝

以大米为原料制作的饵丝，搭配各种不同的辅料，经过蒸、煮、炒等不同方式烹制出可口的菜品。其口感柔韧留香，入口浓香美味。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
牛肝菌焖饭

野生且大多数可以食用的牛肝菌，因为含有丰富的维生素，所以备受当地人喜爱。清雅的菌香搭配软糯的米饭，香味交织在一起，让人食欲大增，吃起来软香弹滑，美味可口。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
乳饼

乳饼以路南的尤为出名，因此常被叫做路南乳饼，是用牛奶或者羊奶加工制成，乳黄色的乳饼质地软细，表面有油质，奶香味浓郁，深受当地人喜爱。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
稀豆粉

选用白豌豆磨成粉状之后配以生姜等调料制而成的稀豆粉一定要熬的粘稠度刚刚好才更可口，也就是用筷子插入锅中提起，悬一股流线就即可。淡黄的稀豆粉上撒点葱花，既养眼又美味，时当地人早餐的必选项之一。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
石屏豆腐

已有四百多年历史的石屏豆腐，深受昆明人喜爱。作为当地的街头小吃，用木炭文火慢烤出来的豆腐表皮金黄不焦，气味馥郁馨香，再配上香菜、小米辣等佐料，颜色煞是好看。豆腐入口香酥软嫩，辣椒提鲜更是爽口。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
豆花米线

源于民间的豆花米线，因其独特的口感现已成为当地有名的风味小吃。爽滑的米线搭配白嫩的豆腐脑，再配以酱油、蒜姜汁等调味料，然后放上冬菜和韭菜末拌匀即可，既色美又味正。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
野生菌火锅

作为汤底存在的野生菌火锅，是将多种野生菌干片加上骨料熬制，老汤在锅子里翻滚，浓香扑面而来，各种食材下锅烫熟食用，自带菌香气息。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
小锅米线

小锅米线是昆明特别具有代表性的美食名片，酥润可口的米线配合着微咸中辣的汤底，吃起来相当过瘾，所用的鲜肉都是选自土猪的后腿肉，不仅有嚼劲，并且量非常足。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
鲜花饼

昆明的鲜花饼，酥皮清香淡雅，整体绵软可口，玫瑰花瓣比较细，层层酥皮包裹着绵香的玫瑰花瓣。食人间烟火，满口留清香，很有“昆明味”。云南昆明... 2023/7/23 12:04:00
钵钵鸡

钵钵鸡以放置它的器皿命名，即用陶器钵装着以麻辣为主的佐料，然后和经过多种调料腌制之后的去骨鸡肉调拌而成。入口皮脆肉嫩，麻辣鲜香。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
三大炮

三大炮是由糯米加工制作而成的小吃，配上芝麻，淋上红糖汁，口感软糯，不腻不粘、汁浓香甜。以前的三大炮属于表演型的美食，一边品尝一边欣赏制作过程，吸引了大批食客。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
兔头

兔头是四川成都的传统小吃，虽然骨多肉少，但是抵挡不住当地人对它的热情。精心调味过的兔头，不论是麻辣还是五香，都是成都人搭配啤酒的热门选择。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
担担面

担担面的名字来源于过去挑夫们在街头挑担售卖面条的场景。担担面的面条细薄，臊子麻辣，酸味突出，因为过去肉末臊子大多用的是筋头巴脑的边角料，炒制之后口感油香，嚼劲十足。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
蛋烘糕

蛋烘糕始创于1843年，表面色泽金黄，外皮酥脆，里面细润软绵，蛋香浓郁。现在的蛋烘糕可以加入多款馅心在内，口感丰富，是一种老少皆宜的小吃。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
串串香

串串香起源于成都街头美食，早期因为吃法简便而陡然兴起。四川串串香食材种类多样，随着时间的发展，串串香自成一派，从早期的简单食材已经发展到了现在的无所不涮。其麻辣鲜香的口感吸引了大批食客。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
钟水饺

钟水饺的特点在于饺皮儿薄如蝉翼、光滑透亮，馅儿只放一种肉，剔筋去皮，再不加任何蔬菜配料，直接调味。这样煮出来的钟水饺再配以红油，入口之时肉味醇厚，鲜香汁浓。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
甜水面

像筷子一般粗的面条，一上嘴就能感受到它的力度。配以浓重的酱油，还有脆脆的花生碎和一丝花椒的香气，入口微甜爽滑，面条筋道，口感丰富。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
锅盔

锅盔早期多流行于中国西北地区，是一种烤制的面食。现在的锅盔选料细致，麦香馥郁，四川等地制作锅盔的时候会加入很多丰富的馅料，多种肉类的锅盔在成都非常流行。其中军屯锅盔更是被评为四川非遗美食。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
抄手

四川传统地方小吃，也是四川当地人对馄饨的叫法。抄手皮儿薄亮、馅儿嫩滑，个儿大饱满，更因为吸收了浓厚的汤汁，入口醇香。其中红油抄手是非常具有成都本地特色的一款，另有酸辣抄手也凭借其刺激的口味霸占一方食客的味蕾。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见的地道川菜，其咸甜酸辣兼备、葱姜蒜香浓郁的口感使之深受成都当地人的喜爱，同时也是餐馆里的必点菜品之一。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
口水鸡

口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，川菜系中的一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
水煮牛肉

水煮牛肉以瘦黄牛肉为主料，搭配豆芽，莴笋等配菜烫煮而成。这道菜麻辣味厚重，厚薄均匀的牛肉肉质细嫩却略有嚼头，回味无穷。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
肥肠粉

肥肠粉是成都传统名小吃，以红薯粉作为主要食材，肥肠为浇头，再配上菜子油炸出的红油，食之鲜香泌入心脾，食后满口余味，回味悠长。这样一份麻辣爽口的肥肠粉牢牢的抓住了成都人的胃。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
冷锅鱼

冷锅鱼顾名思义，鱼是烫的，锅是冷的。入口后，先是麻，接着是辣，然后是鲜，依次是香、嫩、滑，接着全部感觉升华为一个字:“爽”！更有特点的是鱼吃完了之后还可点火，加入汤汁煮涮别的食材，一式两吃很有意思。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
冒菜

冒菜并非是一道菜的名字，“冒”是一个动词，大概意思是食材在锅里煮好之后盛到碗里再舀一勺汤的这么一个过程。根据个人口味，有的食客吃冒菜会配干碟，干碟即干辣椒面配上食盐等佐料一起拌匀即可，烫熟的菜沾上干碟，那叫一个美味。四川成都... 2023/7/21 17:49:00
豆花

豆花又叫豆腐花或者豆腐脑，是用黄豆制作而成。成都的豆花从甜口、咸口，辣口等，发展到现在可以加入多种自己喜欢的调料，例如麻酱，花生碎，蒜泥、韭菜花等。豆花清香滑嫩，入口即化，老少皆宜。四川成都... 2023/7/21 17:49:00

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