邢老师：13068761630  13333709510(微信同号)  张老师
联大  青书学堂  文才  和学  其他  华夏大地  现代兴业  安徽教育在线  超星  中国大学mooc  学起plus弘成  广东开放大学  国家开放大学  上海开放大学  含弘慕课  中国医科大学 

成人高考指南
提升学历的理由：
升职加薪、积分落户、考研、公务员考试、子女入学、出国留学


成人高考报名入口

当前位置： 首页 > 联大系统 > 河南农业大学> 河南农业大学食品生物化学
 

输入试题：
显示联大系统河南农业大学食品生物化学所有答案
 G-1-P [名词解释题,
答案是：葡萄糖-1-磷酸。由葡萄糖激酶催化葡萄糖生成，不含高能键。
底物水平磷酸化[名词解释题
答案是：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量ATP。
变构酶[名词解释题
答案是：或称别构酶，是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。
盐析[名词解释题
答案是：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。
试述糖酵解途径？
答案是：11部反应，2分子葡萄糖生成2分子丙酮酸和1分子的NADH+H+，净生成2分子的ATP。
简述DNA复制的过程？
答案是：（1）双链的解开 在DNA的复制原点，双股螺旋解开，成单链状态，形成复制叉，分别作为模板，各自合成其互补链。 （2）RNA引物的合成 引发体在复制叉上移动，识别合成的起始点，引发RNA引物的合成。 （3）DNA链的延长 当RNA引物合成之后，在DNA聚合酶Ⅲ的催化下，以四种脱氧核糖核苷5′-三磷酸为底物，在RNA引物的3′端以磷酸二酯键连接上脱氧核糖核苷酸并释放出PPi。 （4）切除引物，填补缺口，连接修复 当新形成的冈崎片段延长至一定长度，其3′-OH端与前面一条老片断的5′断接近时，在DNA聚合酶Ⅰ的作用下，在引物RNA与DNA片段的连接处切去RNA引物后留下的空隙，由DNA聚合酶Ⅰ催化合成一段DNA填补上；在DNA连接酶的作用下，连接相邻的DNA链；修复掺入DNA链的错配碱基。
糖代谢与脂类代谢的相互关系?
答案是：（1）糖转变为脂肪：糖酵解所产生的磷酸二羟丙同酮还原后形成甘油，丙酮酸氧化脱羧形成乙酰辅酶A是脂肪酸合成的原料，甘油和脂肪酸合成脂肪。 （2）脂肪转变为糖：脂肪分解产生的甘油和脂肪酸，可沿不同的途径转变成糖。甘油经磷酸化作用转变成磷酸二羟丙酮，再异构化变成3-磷酸甘油醛，后者沿糖酵解逆反应生成糖；脂肪酸氧化产生乙酰辅酶A，在植物或微生物体内可经乙醛酸循环和糖异生作用生成糖，也可经糖代谢彻底氧化放出能量。 （3）能量相互利用：磷酸戊糖途径产生的NADPH直接用于脂肪酸的合成，脂肪分解产生的能量也可用于糖的合成。
什么是尿素循环，有何生物学意义？
答案是：1）尿素循环：尿素循环也称鸟氨酸循环，是将含氮化合物分解产生的氨经过一系列反应转变成尿素的过程。有解除氨毒害的作用。 （2）生物学意义：有解除氨毒害的作用。
为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共通路？
答案是：（1）三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。 （2）糖代谢产生的碳骨架最终进入三羧酸循环氧化。 （3）脂肪分解产生的甘油可通过有氧氧化进入三羧酸循环氧化，脂肪酸经β-氧化产生乙酰CoA可进入三羧酸循环氧化。 （4）蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三羧酸循环，同时，三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受氨后合成必需氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质代谢共同通路。
糖一般分为单糖、寡糖和多糖三种。纤维素属于_____糖。
答案是：多
低高密度脂蛋白的主要生理功能是______________。
答案是：转运内源的胆固醇脂
高密度脂蛋白（HDL）对动脉粥样硬化有防护作用，是因为能消除过量的______。
答案是：胆固醇
动脉粥样硬化与________代谢紊乱有密切关系。
答案是：胆固醇
酮体和胆固醇合成的共同前体是_________。
答案是：乙酰CoA
氨酰tRNA合成酶的底物数为______种。
答案是：3
AUG即是编码________的密码子，又是多肽链合成的起始密码。
答案是：Met
生物体内形成ATP的方式有底物水平磷酸化和__________。
答案是：氧化磷酸化
一分子琥珀酸进入呼吸链可生成_____分子ATP。
答案是：2
在完整线粒体中，α-酮戊二酸脱氢氧化生成琥珀酸，可生成相当于______分子ATP。
答案是：4
呼吸链[名词解释题,
答案是：由NADH、FADH2以及其他的还原性载体组成的电子传递链。
同功酶[名词解释题
答案是：催化同一种化学反应，但酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同。
皂化值[名词解释题
答案是：完全皂化一克油脂所消耗的氢氧化钾毫克数。
活性中心：对于不要辅酶的酶来说，活性中心就是一级结构相距甚远，甚至位于不同肽链上少数几个氨基酸残基，通过肽链的折叠卷曲而在空间结构比较靠近而形成的特定空间区域。对于需要辅酶的酶来说，辅酶分子或辅酶分子的某一部分结构常是活性中心的组成部分。
答案是：对于不要辅酶的酶来说，活性中心就是一级结构相距甚远，甚至位于不同肽链上少数几个氨基酸残基，通过肽链的折叠卷曲而在空间结构比较靠近而形成的特定空间区域。对于需要辅酶的酶来说，辅酶分子或辅酶分子的某一部分结构常是活性中心的组成部分。
糖异生作用
答案是：非糖物质（如丙酮酸 乳酸 甘油 生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。
将80mL新配制的10%α-D-葡萄糖溶液与20mL新配制的10%β-D-葡萄糖溶液混合，试计算： （1）此混合液最初的比旋光度（α-D-葡萄糖[α]D20＝+112.2º；β-D-葡萄糖[α]D20＝+18.7º
答案是：(1)+93.5º (2)+52.5º
什么是酶的竞争性抑制和非竞争性抑制？
答案是：有些化合物在结构上与天然底物相似，可以与酶的活性中心可逆地结合，在反应中与底物竞争同一部位。非竞争性抑制：有些化合物既能与酶结合，也能与酶-底物复合物结合。
什么是蛋白质的变性？引起的因素有哪些?
答案是：蛋白质丧失其特有的生物学活性称为蛋白质变性。①温度 当蛋白质被加热超过临界温度时，蛋白质就从天然状态转变为变形状态。②静水压与变性 大多数蛋白质在100-1200MPa压力下会发生诱导变性，压力变性的原因在于蛋白质的柔性和可压缩性；③剪切力 由振动、捏合、大擦等产生的机械剪切能导致蛋白质的变性；④pH值，极端的pH引起蛋白质变性；pH引起蛋白质变性的主要原因在于pH改变了蛋白质分子本身带的静电荷，从而导致蛋白质分子的膨胀、伸展，进一步破坏蛋白质分子的构象；⑤有机溶剂 大多数的有机溶剂可以使蛋白质变性，有机溶剂使蛋白质变性的原因在于它改变了介电常数，改变了氢键的稳定性，破坏了蛋白质的疏水作用。
简述蛋白质的一、二级结构。
答案是：一级结构，氨基酸在肽链中的排列顺序及二硫键的位置。二级结构是指多肽链中彼此靠近的氨基酸残基之间由于氢键相互作用而形成的空间关系，也就是蛋白质分子中多肽链本身的盘绕着叠方式。
核酸有何紫外吸收特点？在实验室如何利用这一特点研究核酸？
答案是：核酸有强烈的紫外吸收，最大吸收值在260nm处。蛋白质最大吸收值在280nm处。利用这一特性，可以鉴别核酸样品中的蛋白质杂质，还可以对核酸进行定量测定。
1分子丙酮酸彻底氧化可产生_____个ATP。
答案是：15
1分子乙酰CoA彻底氧化分解可产生_____个ATP。
答案是：12
在TCA循环中，底物水平磷酸化形成唯一高能键的反应是_______。
答案是：琥珀酰CoA 到琥珀酸
维生素_____能加速血液凝固，维生素A与视觉有关。
答案是：K
NAD+和NADP+是_______酶的辅酶，起氢载体的作用。
答案是：脱氢
磷酸吡哆醛是________的辅酶，起转氨基作用。
答案是：转氨酶
双链DNA中，A+T含量高，则Tm ______。
答案是：每毫克
酶的比活力是_______酶蛋白所具有的酶活力。
答案是：每毫克
____________抑制剂并不改变酶促反应的Vm值。
答案是：竞争性
当蛋白质和效应物（配基）结合后，改变了该蛋白质的构象，从而改变了该蛋白质的生物活性的现象称为___________________。
答案是：别构（变构）效应
多糖[名词解释题
答案是：凡能水解为多个单糖分子的糖。
必需脂肪酸[名词解释题
答案是：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。
生物氧化[名词解释题,
答案是：生物体内有机物质氧化而产生大量能量的过程称为生物氧化。包括：有机碳氧化变成CO2；底物氧化脱氢、氢及电子通过呼吸链传递、分子氧与传递的氢结成水；在有机物被氧化成CO2和H2O的同时，释放的能量使ADP转变成ATP
米氏常数
答案是：用Ｋm值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm值是酶反应速度达到最大反应速度一半时底物的浓度。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物浓度和酶浓度的影响。
两性离子
答案是：在同一氨基酸分子上含有等量的正负两种电荷，又称兼性离子或偶极离子。
简述tRNA在蛋白质的生物合成中是如何起作用的？
答案是：在蛋白质合成中，tRNA起着运载氨基酸的作用，将氨基酸按照mRNA链上的密码子所决定的氨基酸顺序搬运到蛋白质合成的场所——核糖体的特定部位。tRNA是多肽链和mRNA之间的重要转换器。①其3ˊ端接受活化的氨基酸，形成氨酰-tRNA②tRNA上反密码子识别mRNA链上的密码子 ③ 合成多肽链时，多肽链通过tRNA暂时结合在核糖体的正确位置上，直至合成终止后多肽链才从核糖体上脱下。
核酸酶包括哪几种主要类型？
答案是：（1）脱氧核糖核酸酶（DNase）：作用于DNA分子。 （2）核糖核酸酶（DNase）：作用于RNA分子。 （3）核酸外切酶：作用于多核苷酸链末端的核酸酶，包括3′核酸外切酶和5′核酸外切酶。 （4）核酸内切酶：作用于多核苷酸链内部磷酸二酯键的核酸酶，包括碱基专一性核酸内切酶和碱基序列专一性核酸内切酶（限制性核酸内切酶）。
在脂肪酸合成中，乙酰CoA羧化酶起什么作用？ 
答案是：在饱和脂肪酸的生物合成中，脂肪酸碳链的延长需要丙二酸单酰CoA。乙酰CoA羧化酶的作用就是催化乙酰CoA和HCO3-合成丙二酸单酰CoA，为脂肪酸合成提供三碳化合物。乙酰CoA羧化酶是脂肪酸合成反应中的一种限速调节酶，它受柠檬酸的激活，但受棕榈酸的反馈抑制。
DNA分子二级结构有哪些特点？ 
答案是：按Watson-Crick模型，DNA的结构特点有：两条反相平行的多核苷酸链围绕同一中心轴互绕；碱基位于结构的内侧，而亲水的糖磷酸主链位于螺旋的外侧，通过磷酸二酯键相连，形成核酸的骨架；碱基平面与轴垂直，糖环平面则与轴平行。两条链皆为右手螺旋；双螺旋的直径为2nm，碱基堆积距离为0.34nm，两核酸之间的夹角是36°，每对螺旋由10对碱基组成；碱基按A=T，G≡C配对互补，彼此以氢键相连系。维持DNA结构稳定的力量主要是碱基堆积力；双螺旋结构表面有两条螺形凹沟，一大一小。
简述蛋白质变性作用的机制。
答案是：维持蛋白质空间构象稳定的作用力是次级键，此外，二硫键也起一定的作用。当某些因素破坏了这些作用力时，蛋白质的空间构象即遭到破坏，引起变性。
mRNA的特点有：( ) A.分子大小不均一 B.有3′-多聚腺苷酸尾 C.有编码区 D.有5′C-C-A结构
答案是：参考答案：ABC
DNA变性时发生的变化是：( ) A.链间氢链断裂，双螺旋结构破坏 B.高色效应 C.粘度增加 D.共价键断裂
答案是：参考答案：AB
DNA二级结构特点有：( ) A.两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋 B.以A-T，G-C方式形成碱基配对 C.双链均为右手螺旋 D.链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成
答案是：参考答案：ABCD
关于DNA的碱基组成，正确的说法是：( ) A.腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等 B.不同种属DNA碱基组成比例不同 C.同一生物的不同器官DNA碱基组成不同 D.年龄增长
答案是：参考答案：BD
DNA水解后可得到下列哪些最终产物：( ) A.磷酸 B.核糖 C.腺嘌呤、鸟嘌呤 D.胞嘧啶、尿嘧啶
答案是：参考答案：AC
蛋白质变性时不应出现的变化是（ 　） A. 蛋白质分子个别肽键破坏 B.失去原有的生理功能 C. 蛋白质的天然构象破坏 D.蛋白质分子中各种次级键被破坏
答案是：参考答案：A
米氏常数Km （ ） A. 随酶浓度的增加而增大 B.随底物浓度的增加而增大 C..随底物浓度的增加而减小 D.与酶和底物浓度无关
答案是：参考答案：D
对一个遵循米氏方程的酶，当底物浓度[S]=Km，竞争性抑制剂浓度[I]=Ki时，反应速度v应为（ ）。 A.2/3Vm B. 1/3Vm C.1/2Vm D. 1/4Vm
答案是：参考答案：B
在下列哪种情况下，互补的两条DNA单链将会结合成DNA双链?（ ） A.变性 B. 加DNA聚合酶 C. 退火 D. 加连接酶
答案是：参考答案：C
长期食用精米精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏（ ）。 A.泛酸 B.烟酸和烟酰胺 C.硫辛酸 D.维生素Ｃ
答案是：参考答案：B
缺乏维生素Ｂ２会引起（ ）。 A.坏血病 B.口角炎 C.. 脚气病 D.贫血病
答案是：参考答案：B
目前为： 2/4 页  首页   上页  下页 尾页

提升学历-成人高考报名入口    提升学历-成人高考报名时间     成人高考常见问题