| 显示国家开放大学系统国家开放大学植物病虫害防治基础所有答案 |
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鸡舍内的机械清粪常用设备有：（）、（）和抽屉式清粪机。
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答案是：刮板式清粪机 传送带式清粪机
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（）是气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标；（）是气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标。
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答案是：温湿指数 风冷指数
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光照射在物体单位面积上所得到的光通量称为（）。
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答案是：光照强度或照度
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（）是指畜牧生产过程中，通过选择合理的饲料原料，减少饲料中某些成分含量，提高畜禽群对日粮（原料）的转化率，使畜禽排泄物的数量和成分减少或改变，以降低对环境的压力，利于环境保护。
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答案是：减量排放
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生产中可采取哪些措施来减少空气中的微粒？
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答案是：生产中可采取以下一些措施，尽量减少畜舍空气中微粒数量，防止其对畜禽健康和生产力的影响。
(1)建畜牧场选址时，要远离产生微粒较多的工厂，如水泥厂、磷肥厂等;
(2)在畜牧场周围种植防护林带，对场区进行绿化;
(3)饲料加工车间、粉料和草料堆放场所应与畜舍保持一定距离，并设防尘设施。使用粒料、湿拌料可减少粉尘的产生;
(4)分发饲料、干草或垫料时，动作要轻。清扫地面、翻动或更换垫草最好趁家畜不在时进行;刷拭畜体尽量在舍外进行，禁止干扫地面。并应与挤奶、喂料等工作错开一定时间;
(5)保证良好的通风换气。采用机械通风时，可配置过滤装置或采取一些过滤措施，如在进风口蒙一层纱布，使进入舍内的空气事先滤去部分灰尘。
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现代养鸡生产应具备的特点？
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答案是：主要特点是:
(1)生产工厂化、集约化;
(2)经营专业化、配套化;
(3)管理机械化、自动化;
(4)品种系列化、杂交化;
(5)饲料全价化、平衡化。
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说明你所了解的消毒方法及主要应用场合。
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答案是：(1)喷雾消毒 用一定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭等，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于饲养舍清洗完毕后的喷洒消毒、带畜消毒、畜牧场道路和周围、进入场区的车辆。
(2)浸液消毒 用一定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚的水溶液，进行洗手、洗工作服或胶靴。
(3)熏蒸消毒 每立方米用福尔马林(40%甲醛溶液)42ml、高锰酸钾21g，21℃以上温度、70%以上相对湿度，封闭熏蒸24h。甲醛熏蒸饲养舍应在空舍状态时进行。
(4)喷撒消毒 在畜禽舍周围、入口、舍内饲养设备下面撒生石灰或火碱可以杀死大量细菌或病毒。
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畜禽场对死亡畜禽尸体的处理原则是什么？有几种处理方法？
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答案是：对死亡畜禽的处理原则：第一，对因烈性传染病而死的畜禽必须进行焚烧火化处理; 第二，对其他伤病而死的畜禽可用深埋法和高温分解法进行处理。
处理方法有：深埋法、高温分解法和焚烧法等。
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水貂在一个发情季节可以有多次发情，一般出现（）个发情周期。
A.1～2
B.2～4
C.4～6
D.6～8
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答案是：B
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养殖鸵鸟时，适宜的雄雌比例比例一般以（）为宜。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
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答案是：C
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下列动物中，不属于特种经济动物的是（）。
A.骡
B.兔
C.蝎
D.鳖
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答案是：A
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梅花鹿的发情旺期为（）。
A.7月中旬
B.9月中旬
C.IO月中旬
D.12月中旬
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答案是：C
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家兔是刺激性排卵动物，在交配后10～12小时排卵。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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鸽蛋的平均孵蛋期为17—18天。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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蚯蚓是自然条件下没有冬眠的动物之一。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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保健砂是指是多种矿物质和微量元素的混合物，保证鸽健康生长和正常生产的必须补充成分。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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人工饲养的水貂多为美洲水貂。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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狐汗腺不发达，主要依靠张口伸舌和快速呼吸的方式调节体温。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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肉鸽不仅肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，而且还有滋补和药用价值。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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鸵鸟的配偶具有选择性，单配且固定配偶。（）
A.正确
B.错误
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答案是：B
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由于鳖是变温动物，所以其繁殖习性受环境的影响较大。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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蝎毒是由位于蝎子尾部的毒腺分泌的一种无色透明状液体。（）
A.正确
B.错误
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答案是：A
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非洲鸵鸟品种，可分为（）和（）。
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答案是：蓝颈鸵鸟 红颈鸵鸟
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兔皮防腐方法主要有（）和（）两种。
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答案是：干燥 盐腌
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狐是季节性一发情动物，鹿是季节性发情动物。
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答案是：单次 多次
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水貂的副伤寒是由感染引起的传染病；泛白细胞症是由感染引起的传染病。
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答案是：沙门氏菌 水貂肠炎病毒
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兔瘟是由感染引起的急性、高度接触性传染病；毛癣病是（）由感染引起的（）传染病。
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答案是：兔出血症病毒 真菌
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简述家兔的管理原则。
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答案是：(1)保持干燥卫生。
(2)保持安静环境。
(3)坚持分群管理与适量运动。
(4)做好防暑、防潮、防寒的“三防”措施。
(5)坚持每天对兔的健康状况进行检查。
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鸽蛋孵化时，有哪些注意事项？
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答案是：孵化时应注意以下几点:
(1)孵化时,鸽精神非常集中,鸽对外面的警戒心很高,不要去摸蛋或偷看,不让陌生人接近巢舍参观,减少声音干扰,尽量保持环境安静;
(2)遇到鸽在孵化期间,停下来外出活动时,不必担心,也不必惊动它;
(3)将沐浴器放在巢舍附近时,鸽不能像平时一样去沐浴,可以将沐浴器移走;
(4)要提高饲料的营养水平,粗蛋白质的含量应在18%~20%之间,使鸽获得充足的营养,为乳鸽孵出准备好鸽乳。
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筒述皮蛋的加工原理。
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答案是：(1)主要是蛋白和蛋黄的蛋白质遇碱发生变性而凝固。
(2)当蛋白和蛋黄遇到一定浓度的氢氧化钠后,由于其中蛋白质分子结构受到破坏而发生变性,蛋白部分蛋白质变性后形成具有弹性的凝胶体。
(3)皮蛋的凝固过程表现为化清、凝固、变色和成熟四个阶段。
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简述肉类腌制的主要目的？
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答案是：(1)防腐作用。腌制的主要用料是食盐,产生较高的渗透压,能抑制许多种腐败菌的繁殖,适量的硝酸盐和亚硝酸盐也可抑制肉中微生物的繁殖。
(2)呈色作用。肌红蛋白在硝酸盐作用下生成亚硝基肌红蛋白是呈色的主要原因,抗坏血酸、糖、磷酸盐是一种发色辅助剂,使色泽更加稳定。
(3)提高肉的保水性和粘着性。盐分可提高肉的离子强度,从而提高肉的保水性。磷酸盐可改善蛋白质的溶解性,增加肉的保水性和粘结性。
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影响肉嫩度的因素有哪些？
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答案是：宰前因素,与宰前因素有关的因素有:
(1)物种、品种和性别;
(2)年龄;
(3)肌肉部位。
与宰后因素有关的有:
(1)肌肉的温度;
(2)肌肉的成熟度;
(3)通过烹调加热可以改变肉的嫩度。
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简述牛乳的加热杀菌和灭菌方法。
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答案是：(1)低温长时间杀菌(LTLT):牛乳经62~65℃,30min保温杀菌。
(2)高温短时间杀菌(HTST):通常采用72~75℃,15s杀菌,或采用75~85℃,15~20s杀菌。
(3)超高温灭菌(UHT):一般采用120~150℃,0.5~8s杀菌。
(4)高压灭菌:一般采用110~120℃,10~20min加压灭菌。
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简述对原料乳均质的目的。
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答案是：(1)防止原料乳中乳脂肪上浮分层;
(2)减少酪蛋白微粒沉淀;
(3)改善原料乳或产品的流变学特性;
(4)使添加到原料乳中的其它成分分布均匀;
(5)使乳制品变得细腻柔滑,口感美好。
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禽蛋的贮藏保鲜有哪些方法
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答案是：(1)冷藏法,将禽蛋在0℃~-1℃,相对湿度味85%~90%的环境中贮藏。
(2)气调法:主要是CO2 贮藏法,就是将禽蛋贮藏在CO2 浓度为20%~30%的环境中,这种方法可以结合到0℃的低温贮藏一起使用。
(3)液浸法:将禽蛋浸没在适宜的溶液中,使禽蛋于空气隔绝,阻止微生物入侵和蛋内水分蒸发,抑制CO2 从蛋内溢出。常见的方法有石灰水贮藏法和水玻璃贮藏法。
(4)涂抹法:就是在蛋的表面涂抹一层薄膜,以堵塞蛋的气孔,阻止微生物的入侵,蛋内水分的蒸发和CO2 外溢。
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原料乳的收购过程中有哪些验收方法和标准？
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答案是：(1)感官检验:鲜乳的感官检验主要是进行嗅觉、味觉、外观、杂质等的鉴定。正常鲜乳为乳白色或微带黄色,不得含有肉眼可见的异物,不得有红、绿等异色,不能有苦、涩、咸的滋味和饲料、青贮、发霉等异味。
(2)比重或密度:常作为评定鲜乳成分是否正常的一个指标,可作为判断鲜乳是否经过脱脂或加水等的依据之一。
(3)滴定酸度:滴定酸度就是用相应的碱中和鲜乳中的酸性物质,根据碱的用量确定鲜乳的酸度和热稳定性,正常乳的酸度为16~18°T。
(4)酒精检验:是观察鲜乳的抗热性而广泛使用的一种方法。新鲜牛乳对酒精的作用表现出相对稳定;而不新鲜的牛乳,其中蛋白质胶粒已呈不稳定状态,当受到酒精的脱水作用时,则加速其聚沉。此法可验出鲜乳的酸度,以及盐类平衡不良乳、初乳、末乳及细菌作用产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。酒精试验与酒精浓度有关,一般以68%~72%容量浓度的中性酒精与原料等量相混合摇匀,无凝块出现为标准,正常牛乳的滴定酸度不高于18°T,不会出现凝块。
(5)热稳定性试验(煮沸试验):能有效地检出高酸度乳。将牛乳(取5~10毫升乳于试管中)置于沸水中或酒精灯上加热5分钟,如果加热煮沸时有絮状或凝固现象发生,则表示乳已不是新鲜的、酸度在20°T 以上、或混有高酸度乳、初乳等。
(6)抗菌物质的检验:乳中有无抗菌物质,常用氯化2,3,5-三苯基四氮唑法检验(TTC法)。抗菌物质检验是验收发酵乳制品原料乳的必检指标。
(7)细菌数的检验:一般现场收购鲜奶不做细菌检验,但在加工以前,必须检查细菌总数,体细胞数,以确定原料乳的质量和等级。
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局部贫血病理变化特征包括（）。
A.发红
B.发热
C.发凉
D.发绀
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答案是：C
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下列选项中，关于依维菌素的描述错误的是（）。
A.广谱、高效、低毒的抗内外寄生虫药
B.肌肉注射会产生严重反应，不宜采用
C.可以驱杀线虫和蜱、螨、昆虫等
D.对吸虫、绦虫也有效
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答案是：D
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炎症最早的症状是（）。
A.红
B.肿
C.热
D.痛
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答案是：A
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治疗小动物佝偻病除了补充钙、磷制剂之外，还要补充（）。
A.维生素K
B.亚硒酸钠
C.维生素D
D.维生素A
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答案是：C
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单位容积血液中的红细胞数量或血红蛋白含量低于正常时，称为（）。
A.贫血
B.失血性贫血
C.营养缺乏性贫血
D.溶血性贫血
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答案是：A
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关于头孢菌素类（先锋霉素类）的描述，错误的是（）。
A.杀菌力强，抗菌谱广、毒性大、过敏反应大
B.和广谱青霉素相似，对革兰氏阳性菌、阴性菌及螺旋体有效
C.临床上主要用于耐药金黄葡萄球菌及某些革兰氏阴性菌引起的感染
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答案是：A
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常用于皮肤或器械浸泡消毒的是（）。
A.90%酒精
B.75%酒精
C.30%酒精
D.65%酒精
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答案是：B
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敌百虫可以驱杀（）。
A.线虫和吸虫
B.线虫和绦虫
C.线虫和蜱、螨、昆虫等外寄生虫
D.绦虫和蜱、螨、昆虫等外寄生虫
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答案是：C
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革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分是（）。
A.磷壁酸
B.脂多糖
C.脂蛋白
D.黏肽
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答案是：D
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药物作用具有两重性，对防治疾病产生有利的作用称为治疗作用，伴随产生的与治疗无关甚至有害的作用，称为（）。
A.副作用
B.毒性反应
C.过敏反应
D.不良反应
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答案是：D
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肺脏叩诊的清音区扩大可见于（）。
A.肺水肿
B.肺坏疽
C.肺炎
D.肺气肿
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答案是：D
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大肠杆菌在某种培养基上形成红色菌落，该培养基属于（）。
A.营养培养基
B.鉴别培养基
C.选择培养基
D.厌氧培养基
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答案是：B
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与细菌的抗药性有关的结构是（）。
A.菌毛
B.质粒
C.间体
D.细胞壁
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答案是：D
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猪肺疫的病原为（）。
A.多杀性巴氏杆菌
B.大肠杆菌
C.布氏杆菌
D.肺炎支原体
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答案是：A
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非特异性免疫的构成因素不包括（）。
A.皮肤屏障
B.吞噬作用
C.抗体
D.溶菌酶
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答案是：C
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判断细菌致病性的依据是（）。
A.柯赫法则
B.临床观察
C.实验室检查
D.血凝实验
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答案是：A
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柯赫法则的要点不包括（）。
A.健康者体内也可见到
B.此病原菌可被分离培养获得纯种
C.特殊的病原菌应在同一疾病中查到
D.纯培养物接种易感动物能导致同样病症
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答案是：A
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牛大量流涎可见于（）。
A.瘤胃臌气
B.瘤胃积食
C.食道梗塞
D.瘤胃酸中毒
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答案是：C
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下列选项中关于抗体的描述，错误的是（）。
A.是一种免疫白蛋白
B.由B淋巴细胞转化为浆细胞产生的
C.能与相应抗原发生特异性结合反应的
D.动物机体受到抗原物质刺激
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答案是：A
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简述呼吸系统临床检查的主要内容。
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答案是：呼吸系统的临床检查包括以下内容:
(1)呼吸运动的观察;
(2)呼出气息、鼻液、咳嗽的检查;
(3)上呼吸道的检查;
(4)胸部及胸壁的视诊和触诊检查;
(5)胸部的叩诊和听诊检查。
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简述牛反刍检查的方法、病理变化及临床意义。
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答案是：(1)检查方法:通过视诊观察牛反刍开始出现的时间,每次反刍持续的时间,每昼夜反刍的次数,每个食团再咀嚼的次数。
(2)病理变化及临床意义:
①病理变化:反刍障碍,表现为反刍开始出现的时间晚,每次反刍持续的时间短,每昼夜反刍的次数少,每个食团再咀嚼的次数少。
②临床意义:见于前胃机能障碍的各种疾病。
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造血障碍性贫血分为哪几种类型？并简述其引起贫血的原因。
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答案是：造血障碍性贫血是由于红细胞生成不足所引起的贫血,分为两种类型:营养缺乏性贫血和再生障碍性贫血。营养缺乏性贫血多由于长期饲喂营养不全或不平衡的饲料,如缺乏氨基酸、维生素以及铁、铜、铝等营养元素,或因动物长期胃肠机能障碍导致造血必需的营养物质吸收不足引起营养缺乏性贫血。再生障碍性贫血是因骨髓造血机能障碍、红细胞生成不足而引起的一种贫血。病因包括以下几方面:抑制红细胞生成,骨髓组织损伤,促红细胞生成素减少等。
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由于人为或自然因素被引入新生态环境，并对新生态系统、物种及人类健康带来威胁的外来物种称为（）。
A.森林病虫草鼠害
B.外来有害生物
C.乡土树种
D.森林火灾
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答案是：B
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苗木猝倒病主要危害（）。
A.1年生幼苗
B.1～2年生幼苗
C.2年生幼苗
D.2～3年生幼苗
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答案是：A
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