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油溶性抗氧化剂BHA的化学名称是       
答案是:叔丁基对羟基茴香醚
对羟基苯甲酸酯又名  尼泊金脂类  ;在食品中用作 防腐  剂,其防腐效果比苯甲酸好
答案是:尼泊金脂类 防腐
引起塑料或橡胶等合成材料老化的主要物理因素是光、氧、热量、 、 。
答案是:辐射 机械应力
塑料助剂的损失主要通过挥发、   、   等三个途径。
答案是:抽出 迁移
阴离子表面活性剂的特点是在水溶液中离解后,其活性部分为   ;而阳离子表面活性剂最初主要是作为    出现的,它的杀菌作用很显著。
答案是:阴离子  阳离子
添加日用化妆品的色素可分为__,__,__和珠光颜料。
答案是:合成色素,天然色素,无机色素
日用化妆品应有 , , 和舒适性。
答案是:安全性,稳定性,有效性
CMC的测量方法有__,__,__,__和染料法。
答案是:表面张力法,电导法,光散法,加溶法
习惯上把那些溶入少量就能显著__,__的物质称为表面活性剂。
答案是:降低溶液表面张力,改变体系界面状态
香料可分为__和__。
答案是:天然香料,合成香料
____和__是防止化妆品变质的添加剂。
答案是:防腐剂,抗氧剂
影响聚合反应的因素有__,__,__和氧。
答案是:聚合时间,聚合温度,杂质
碳纤维的原料主要有__,__和__。
答案是:黏胶纤维,聚丙烯纤维,沥青纤维
醋酸乙烯酯(EVA)对各种材料有良好的__,__和__。
答案是:粘接性,柔软性,低温性
涂料的作用有__,__,__,__。
答案是:保护,装饰,标志,功能
涂料由__,__,助剂和__组成。
答案是:成膜物质,颜料及填料,溶剂
最常见的亲水基团是羧基,羟基,__和__。
答案是:酰胺基,醚基
聚醋酸乙烯酯俗称__。
答案是:白乳胶
__﹐__和高分子材料并列为当今三大固体材料。
答案是:陶瓷,金属材料
无机精细材料可概括为__和__。
答案是:结构材料,功能材料
精细化工技术中 是关键。
答案是:复配技术
表面改性化工艺技术分为__,__,__三类。
答案是:有机,无机和复合改性
精细化工技术分为__,__,__,__和__。
答案是:单晶化工艺技术,非晶化工艺技术,超细化工艺技术,表面改性化工艺技术,薄膜技术
我国把精细化工产品分为__类
答案是:11
__被认为是一个国家化学工业发达程度的标志之一。
答案是:精细化率大小
阻燃剂的特点:大多数是元素周期表中 中的化合物。
答案是:第ⅤA、ⅦA和ⅢA族元素
表面活性剂是由性质相反的两部分组成,一部分是易溶于油的 ,另一部分则是易溶于水的 。
答案是:亲油基团 |亲水基团
合成材料助剂简称为助剂,指合成材料和产品(制品)在生产和加工过程中,用以 和 所添加的各种辅助化学品。
答案是:改善生产工艺 |提高产品性能
洗发香波的主要成份是什么
答案是:主要成分包括:洗涤剂和添加剂两部分。 洗涤剂是表面活性剂,主要起清洗、增泡、增稠、增溶、助洗等作用; 辅助剂主要起黏度调节、珠光、杀菌、防腐、赋香、赋色、调PH等作用; 调理剂主要起柔软、抗静电、润泽、营养、保湿等作用; 疗效剂有修复头发、去屑止痒等作用; 溶剂是溶解稀释的作用。
简述影响乳化效果的因素
答案是:①乳化剂加入方式; ②转相方式; ③低能乳化法; ④搅拌条件; ⑤混合速度; ⑥温度控制; ⑦乳化时间; ⑧香料和防腐剂等成分的加入; ⑨黏度的调节。
单离精油中的酚类采用什么化学方法?
答案是:采用酚钠盐法。酚类化合物与碱作用生成的酚钠盐溶于水,将天然精油中其他化合物组成的有机相与水相分层分离,再用无机酸处理含有酚钠盐的水相,便可实现酚类香料化合物的单离。
写出食品乳化剂甘油单硬脂酸酯的制取方法,并判断它属于哪一类表面活性剂。
答案是:工业上采用酯化法生产,原料为甘油和硬脂酸。属于非离子表面活性剂
单离精油中的醇用什么化学方法?简述其反应原理
答案是:硼酸酯法。 硼酸与精油中的醇可以生成高沸点的硼酸酯,经减压精馏与精油中的低沸点组分分离后,再经皂化反应即可使醇游离出来。分离为粗醇和硼酸钠,前者经以减压蒸馏进行精制,得精醇。后者经酸化后回收硼酸。
简述精细无机材料在现代科技中的应用领域
答案是:(1)在空间技术上的应用 (2)在能源开发中的应用 (3)在激光技术中的应用 (4)在光学纤维中的应用 (5)在压电材料中的应用 (6)在磁性材料中的应用 (7)在光电子学材料中的应用 (8)其他特殊领域的应用
试说明影响防腐剂防腐作用的因素
答案是:1)pH值的影响 (2)食品染菌的程度 (3)在食品中的分散状况 (4)温度 (5)多种防腐剂使用
简述环氧树脂的特性
答案是:(1)多变性 (2)粘着力强 (3)操作性能优良 (4)韧性高 (5)收缩率低 (6)稳定性优良
简述精细化工生产工艺的特点
答案是:1)小批量 (2)多品种 (3)综合生产流程和多功能装置 (4)附加值高 (5)高技术密集度 (6)大量使用复配技术 (7)商品性强
简述脲醛胶的特点
答案是:脲醛树脂胶的颜色浅,呈半透明状,耐弱酸弱碱,绝缘性能好,耐磨性极佳,价格便宜。缺点是在使用过程中释放游离的醛,造成环境污染。另外,它的耐候性较差,遇强酸强碱易分解
说明影响洗涤作用的因素有哪些
答案是:① 表面张力; ② 表面活性剂的分子结构; ③ 表面活性剂的浓度; ④ 增溶作用; ⑤ 温度。
简述洗涤去污机理
答案是:表面活性剂的去污能力是表面活性、润湿、渗透、乳化、分散、增溶、起泡等共同作用的结果。被污物放入洗涤剂溶液中,先经吸附、充分润湿、浸透,使洗涤剂进入被污物内部,紧紧吸附着油污的胶团在机械力的作用下与基质分开,然后洗涤剂把脱落下来的污垢乳化,分散于溶液中,经清水漂洗而去,达到清洗的效果。
简述第三代丙烯酸胶黏剂(TGA)的特点
答案是:①单组分,使用更方便; ②无挥发性溶剂,是百分之百的反应型胶黏剂,环境污染小; ③固化条件只需辐射,无需加热,固化设备简单,投资少; ④固化迅速,只需几秒到数十秒; ⑤粘接强度较高。
简述第三代丙烯酸胶黏剂(TGA)的组成
答案是:第三代丙烯酸类胶黏剂简称TGA胶,属于反应型丙烯酸胶黏剂。由低粘度丙烯酸酯单体或丙烯酸酯聚合物、光敏剂和弹性体组成。在紫外光照射下,光引发剂(如安息香醚、芳香酮、缩酮等)形成激发态分子,分解成自由基,使低粘度丙烯酸酯进行聚合胶联等化学反应达到固化
简述水性涂料的优点
答案是:①水的来源方便,价格低且净化; ②无毒无味,防火防爆; ③制备过程安全卫生,防止环境污染
简述水性涂料的分类
答案是:以水为溶剂或分散介质的涂料叫水性涂料。水性涂料主要分为乳胶漆和水溶性涂料两种类型。乳胶漆中成膜物质及助剂以微细粒子的形式分散在水中,即以水为分散介质的涂料;水溶性涂料则指成膜物质溶于水,成为以水为溶剂的涂料。
为什么精细化工属于技术密集型产业
答案是:精细化工产品的技术开发成功率低,时间长,费用高;生产过程复杂;复配技术难度高;配方保密性强,更新换代快,其结果必然导致技术垄断性强,是技术密集型产业。
简述精细化工的生产特性
答案是:①小批量、多品种; ②技术密集度高; ③间歇式和多功能生产装置; ④综合性生产流程; ⑤大量采用复配和剂型加工技术。
比较阴离子表面活性剂LAS和ABS(TPS)所表示的结构的异同
答案是:LAS和ABS(TPS)在污能力方面几乎没有什么不同,但LAS是直链烷基,比支链烷基更容易被微生物分解,有良好的生物降解性。ABS(TPS)是支链烷基,因生物降解性差,污染性强,应用受到限制。
简述水蒸气蒸馏法提取植物精油的原理、设备和该法优点
答案是:原理:水蒸气蒸馏法是在95-100℃高温下,直接向植物通水蒸气,使其中的芳香成分向水中扩散或溶解,并与水汽一同共沸馏出,经油水分离即可得精油。 设备:主要是由蒸馏器(锅)、冷凝器、油水分离器三个部分组成。 优点:设备简单、操作容易、成本低,产量大等优点。
简述乳化剂在食品体系中的作用,并写出2个常用的食品乳化剂的名称
答案是:① 分散体系的稳定作用;② 发泡和充气作用;③ 破乳和消泡作用;④ 对体系结晶的影响;⑤ 与淀粉相互作用;⑥ 蛋白质配合作用;⑦ 抗菌保鲜作用。 常用食品乳化剂举例:(写出任意两个即可) 蔗糖脂肪酸酯;甘油单硬脂酸酯;硬脂酰乳酸钙;酯胶(松香甘油酯);失水山梨醇单油酸酯;甘油双乙酰酒石酸单酯;改性大豆磷脂等
简述粘接机理中的机械理论和吸附理论
答案是:机械理论:胶黏剂浸透到被粘物表面的孔隙中,固化后就象许多小钩和榫头似地把胶黏剂和被粘物连接在一起,这种机械结合对多孔性表面更明显,可对粘接现象做出很好的解释。 吸附理论:当胶黏剂充分润湿被粘物表面,并与之良好接触,且分子间距离小于0.5nm时,两分子间发生相互吸引作用,这种作用力主要是分子间的范德华力。
为什么表面活性剂能降低界面张力?
答案是:因为液体界面上的表面活性剂分子其亲油基团翘向空气层,亲水基部分指向水相,这样可以使得空气与水的接触面减少,从而使表面张力急剧下降。
简述碳氢化合物碳链结构与香气的关系。
答案是:a.不饱和化合物比饱和化合物香气强。 b. 双键能增加气味强度。 c. 三键的增加能力更强,甚至产生刺激性。 d. 分子中碳链的支链,特别是叔、仲碳原子的存在对香气有显著影响。 e. 碳原子数也对香气有很大影响。超过17~18个碳原子,香气减弱,甚至无香气。
防腐剂的定义及其我国常用的主要类别。
答案是:防腐剂是杀灭或抑制微生物活动,是食品在生产、运输、贮藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。我国允许使用的主要有山梨酸及其盐类,苯甲酸及其盐类,对羟基苯甲酸酯类,丙酸及其盐类。
下列属于柠檬醛的香气种类的是() A.柠檬香 B.橙花香 C.丁子香气 D.紫罗兰香
答案是:参考答案:A 您的答案:A
着色原料的基本色不包括() A.白色 B.黄色 C.蓝色 D.紫色
答案是:参考答案:D 您的答案:D
以下哪种物质是天然甜味剂? A.糖精 B.木糖醇 C.甜蜜素 D.阿斯巴甜
答案是:参考答案:B 您的答案:B
制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是 A.乳化剂的HLB值 B.乳化剂的量 C.乳化剂的HLB值和两 D.制备工艺
答案是:参考答案:C 您的答案:C
下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是 A.有亲水基团,无疏水基 B.有疏水基团,无亲水基 C.疏水基团,亲水基团均 D.疏水基团,亲水基团均
答案是:参考答案:C 您的答案:C
临界胶束浓度用( )表示。 A.BMC B.CMC C.AMC D.DMC
答案是:参考答案:C 您的答案:B
涂料涂饰后, 逐渐挥发,而不挥发成分干结成膜,故称不挥发成分为 。 ( ) A.液体物 固体物 B.溶剂 成膜物质 C.易溶物 不溶物 D.辅剂 主剂
答案是:参考答案:B 您的答案:B
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