4、食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些? [ 6 分 ]试题答案_出自文鼎教育系统乐山师范学院-食品工艺学导论

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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4、食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些? [ 6 分 ]
答案是:(1)食品的表面积；(2)干燥介质的温度；(3)空气流速；(4)空气的相对湿度；(5)真空度。出自乐山师范学院-食品工艺学导论文鼎教育系统乐山师范学院
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