5、中间水分食品 [ 4 分 ]试题答案_出自文鼎教育系统乐山师范学院-食品工艺学导论

本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
圆梦客服：王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
5、中间水分食品 [ 4 分 ]
答案是:也称半干食品、中湿食品、半干半湿食品等,是指湿度范围在20%~40%、不需要冷藏的食品。这种食品水分低于天然水果、蔬菜或肉类的含水量,但高于传统脱水食品的残留水分,如蜂蜜、果酱、果冻和某些果料蛋糕等。出自乐山师范学院-食品工艺学导论文鼎教育系统乐山师范学院
更多试题>>>> 1、4、气调冷藏法 [ 4 分 ] 2、3、冻结烧 [ 4 分 ] 3、2、最大冰晶Th成区 [ 4 分 ] 4、1、食品保质期 [ 4 分 ] 5、15、几十年来各国科学家在农产品的辐照化学、辐照食品的营养学、微Th物学和毒理学方面进行了大量细致的研究,结果表明,食用10kGy以下辐照农产品及其制品是安全卫Th的。 [ 2 分 ]

教育服务