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本题添加时间：2025/10/6 15:58:00 |
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控制发酵温度的主要方法有？()
.酒液循环.,.
列管换热器.,.
喷淋冷却.,.
蒸汽加热
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答案是:.喷淋冷却','列管换热器
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案 国家开放大学系统
河南科技学院
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1、葡萄酒的冷处理有哪些作用？()
.微生物细胞沉淀.,.
铁和磷化合物沉淀.,.
胶体沉淀.,.
酒石沉淀
2、酿酒葡萄比食用葡萄果粒更小。()
.正确.,.
错误
3、除梗和破碎可以在同一设备中进行。()
.错误.,.
正确
4、下列属于常见的白葡萄酒酿酒葡萄品种的是？()
.梅鹿辄.,.
龙眼.,.
蛇龙株.,.
西拉
5、酿造优质白葡萄酒要注意的工艺特点是？()
.低温发酵.,.
防止氧化.,.
果汁澄清.,.
皮渣分离
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