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本题添加时间:2025/4/11 16:30:00
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下列水果中含果糖最多的是()

A、梨

B、柑橘

C、桃子

D、苹果

答案是:A;D

出自 江苏开放大学历年真题  江开系统

南京理工大学

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1、结合烹饪方法对食物原料营养价值的影响,适用于炖、焖、煨烹调方法的原料有哪些() A、植物性原料:谷类、粗粮、杂粮根茎类 B、植物性原料:蔬菜、水果 C、动物性原料:生长期短的,结构细腻的原料 D、动物性原料:生长期长
2、下列哪些属于蔬菜的色素() A、胡萝卜素 B、叶绿素 C、苋菜红 D、花青素
3、下列哪些是学前儿童适合吃的菜肴() A、火腿肠 B、京酱肉丝 C、青菜豆腐汤 D、清蒸鲈鱼
4、烹饪加工对食物营养价值的意义有: A、食物中的各种成分的变化及营养价值发生变化,大多数变化会使营养素破坏,失去营养功能。 B、去除异味,提高食物色香味形,增加人体的食欲 C、食物经过烹饪处理,起到杀菌作用,是保证食物安全重
5、新鲜蛋经过特殊加工制成风味特异的蛋制品,其营养素的变化不大,但对微量营养素会产生影响。例如下列分析正确的是: A、咸蛋会增加钠的含量 B、松花蛋加工过程中加碱、加盐,会增加矿物质;但破坏了B族维生素 C、糟蛋加工过程中,蛋


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