下列具有抑菌作用的蛋白质是（）。 A.酪蛋白 B.乳铁蛋白 C.大豆球蛋白 D.肌球蛋白试题答案

王老师：19139051760(微信同号) 13333709510

联大青书学堂文才和学现代兴业安徽教育在线超星弘成广东开放大学国家开放大学上海开放大学含弘慕课

教育服务

成人高校
成考录取分数线
我要提升学历
提升学历的理由：
升职加薪、积分落户、考研、公务员考试、子女入学、出国留学

成人高考报名入口

本题添加时间：2024/4/10 14:15:00
圆梦客服：王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
下列具有抑菌作用的蛋白质是（）。 A.酪蛋白 B.乳铁蛋白 C.大豆球蛋白 D.肌球蛋白
答案是:B 出自河南农业大学食品化学1 联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、乳清白蛋白中含量最高的成分是（）。 A.α-乳白蛋白 B.β-乳球蛋白 C.血清白蛋白 D.免疫球蛋白 2、下列酪蛋白中含磷量最低的是（）。 A.α-酪蛋白 B.β-酪蛋白 C. γ-酪蛋白 D.κ-酪蛋白 3、反映不饱和脂肪酸中共轭双键的多少的指标是（）。 A.酸价 B.皂化价 C. 过氧化值 D.二烯值 4、（）具有较大的分子量，可以作为冷冻稳定剂使用。 A.单糖 B.双糖 C.低聚糖 D.多糖 5、（）是胡萝卜素中的一种色素。 A.番茄红素 B.花青素 C. 叶绿素 D.日落黄