| 显示联大系统河南工业职业技术学院客房服务与管理所有答案 |
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[填空题,2分] 经济较发达地区劳动力成本水平较高，饭店采用____对客服务模式的就比较多。
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答案是：客房服务中心
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[填空题,2分] ______是一种更为简洁的对客服务模式。
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答案是：客房服务中心模式
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[填空题,2分] ____是我国传统的接待型宾馆、饭店的产物。
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答案是：楼层服务台模式
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[填空题,2分] 饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需求为基本出发点，同时考虑饭店的____，即要遵循“适合”和“适度”两个原则。
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答案是：星级档次
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[填空题,2分] _____源于欧洲贵族家庭的管家服务，到今天则演变成一种专业化、私人化的一站式高档饭店服务。
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答案是：贴身管家服务
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[填空题,2分] 客房部的主要工作任务就是“生产” ___、___、___的客房产品，为客人提供热情周到的服务。
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答案是：干净 整洁 舒适
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[填空题,2分] 作为一家饭店，无论其设施是简单还是豪华，都必须提供____的功能
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答案是：住宿
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[填空题,2分] 客房部组织机构的设置一定要从实际出发，体现____、______等基本原则。
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答案是：结构精简 分工明确
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[填空题,2分] 合理的______是有效客房管理的组织保证。
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答案是：客房部组织结构
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[填空题,2分] ______既是客房部的信息中心，又是对客服务中心。
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答案是：客房服务中心
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[填空题,2分] _______全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜。
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答案是：客房部经理
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[填空题,2分] 饭店客房一般有三种类型，即___、____和___。
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答案是：单人房 双人房 套房
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[填空题,2分] 了解客人的___与__是提高对客服务水平的必要前提。
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答案是：类型 特点
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[填空题,2分] ___是客人对客房的基本要求之一，客房部必须为客人营造一个清洁的住宿环境
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答案是：清洁
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[填空题,2分] _____指应客人的要求将客人所点之餐品送至客房的一种餐饮服务。
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答案是：房餐服务
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[填空题,2分] 开夜床服务的内容有____、___、____三项任务，是一种高雅而亲切的对客服务形式。
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答案是：做夜床 客房整理 卫生间整理
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[填空题,2分] 客房部与餐饮部存在一定的——关系。
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答案是：协作
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[填空题,2分] 常见的房内用餐有早餐、便餐、病号饭、夜餐等，其中又以____最为常见。
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答案是：早餐
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[填空题,2分] __________的质量控制，是客房服务质量控制的最后一个环节。
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答案是：接待服务结束过程
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设施、用品是饭店服务产品的_____部分
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答案是：硬件
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[填空题,2分] 最具体、最有针对性的个性化服务是_____。
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答案是：癖好服务
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[填空题,2分] make up room Immediately表示的是______。
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答案是：请速打扫
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[填空题,2分] check-out表示的是___。
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答案是：走客房
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[填空题,2分] 所谓公共区域（Public Area，PA）是宾客和饭店员工共同享有的活动区域，包括____和____，客用部分和员工使用部分。
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答案是：室内 室外
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[填空题,2分] 公共卫生间一般要求每隔___小清理一次，每日夜间及下午____时客人活动低峰时，各安排一次彻底清洁，使公共洗手间始终保持清洁、干净、无水迹、无污渍
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答案是：一小时 15—16
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[填空题,2分] 其他区域包括____、_____、多功能厅、歌舞厅、商场、会议室及康乐区域等。
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答案是：餐厅 酒吧
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[填空题,2分] 为了保证客房的清洁保养工作的质量，坚持日常卫生和_____工作相结合，不仅省时、省力、效果好，还能有效的延长客房设备的使用寿命。
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答案是：计划卫生
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[填空题,2分] _________是指在日常的清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不宜清扫或者清扫不到，不彻底的地方全部打扫一遍。
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答案是：客房计划卫生
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[填空题,2分] 每日计划卫生由_____制定计划卫生表，由_____协助落实并分配到个人进行计划实施跟踪，并根据计划定期检查。
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答案是：主管 领班
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[填空题,2分] ____________是客房部最基本的工作内容之一
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答案是：客房的清洁卫生
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[填空题,2分] 夜床的整理,即"_____"
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答案是：夜床服务
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[填空题,2分] 如果房间开着“_______”，则将“客人通知”卡从门缝中塞入房间，此房间不开夜床；
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答案是：请勿打扰灯
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[填空题,2分] ______是一家饭店服务质量的基础保证
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答案是：标准化服务
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[填空题,2分] Personalized Service或Individualized Service表示_______。
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答案是：个性化服务
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[填空题,2分] _____是客房安全保卫工作的要点。
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答案是：积极预防
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[填空题,2分] 根据“_______”的原则，落实客房部各项安全岗位责任制；监督、检查、指导各个岗位的安全工作。
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答案是：谁主管、谁负责
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[填空题,2分] 洗衣房隶属于___。
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答案是：客房部
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[填空题,2分] 可持续发展思想的_____将受到酒店经营管理者的普遍推崇和欢迎。
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答案是：绿色客房
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[填空题,2分] ________的制定是开展服务活动的前提，它包括客房设施的设计和客房服务程序设计两个方面的内容。
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答案是：客房对客服务程序
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[填空题,2分] 服务质量标准必须以客人的需求为出发点查房时间不能超过___分钟，客人交付洗涤的衣物必须在____小时以内交还客人等。
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答案是：3 24
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[填空题,2分] 客房设施设计主要包括客房的____和____。
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答案是：布置 装饰
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[填空题,2分] 客房配备安全设施的主要目的是为了保障客人的___和____安全。
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答案是：人身 财产
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[填空题,2分] ______是指一切能为社会创造财富，能为社会提供劳务的人及其所。
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答案是：人力资源
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[填空题,2分] 通常又把人力资源分为_____和____。
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答案是：一般人力资源 人才
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[填空题,2分] 客房安全包括客人的人身、财产安全，客人的____以及员工和饭店的安全。
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答案是：心理安全
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[填空题,2分] 进入新时期，客房设计与装修将更加体现“______”的理念
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答案是：以人为本
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[填空题,2分] 客房区域常见的消防器材有两大类，即_____和_____。
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答案是：消防栓 便携式灭火器
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[填空题,2分] 服务的接受者是____；服务必须以______为中心。
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答案是：客人 客人的需求
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[简答题,2分] ____需要是宾客的基本需求之一。
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答案是：
安全
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[简答题,2分] 饭店客房通常分为五大功能区域：____、_____、___、____、____等。
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答案是：睡眠空间 起居空间 书写空间 贮存空间 盥洗空间
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饭店客房服务项目的设立要遵循（ ）的基本原则。
A.适合
B.经济效益最高
C.清洁
D.适度
E.高档次
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答案是：参考答案：AD
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饭店到选择服务模式一般应考虑以下那些因素（ ）
A.饭店的客源结构
B.本地区劳动力成本水平
C.饭店保安系统情况
D.楼层建筑结构
E.当地治安环境
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答案是：参考答案：ABCDE
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客房部下属机构有（ ）。
A.客房中心
B.客房楼层
C.布草房
D.公共区域
E.洗衣房
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答案是：参考答案：ABCDE
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提高客房的舒适度可以从以下几个方面考虑（ ）。
A.空间大小
B.家具摆设
C.窗户的设计
D.装修风格
E.客用品的品质
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答案是：参考答案：ABCDE
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饭店在决定所需的布草数量时，除确定基本配备量外，还应考虑（ ）。
A.饭店的星级档次
B.饭店洗衣房的运转情况
C.是否送店外洗涤公司洗涤
D.储存条件和资金占用损益分析
E.多多益善，尽量多配备以备使用
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答案是：参考答案：ABCD
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布草房的业务范围包括（ ）。
A.工服和布草的清点、送洗与验收
B.布草的收集、分类与发放
C.布草的存放与保管
D.工服的更换、保管与修补
E.工服和布草的更新与报废
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答案是：参考答案：ABCDE
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客房部与工程部的业务关系主要包括（ ）等方面。
A.安排维修
B.相互配合
C.简单保养
D.销售客房
E.客房安全
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答案是：参考答案：ABC
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客房部设有洗衣房和布件房，负责饭店布件和员工制服的（ ），为全饭店的对客服务提供保障。
A.洗涤
B.熨烫
C.保管
D.发放
E.更新
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答案是：参考答案：ABCDE
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新概念客房设备的发展趋势有（ ）。
A.光线唤醒
B.无匙门锁系统
C.客房服务更具人情味和个性化
D.虚拟现实的窗户
E.客房有虚拟娱乐中心等健身设备
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答案是：参考答案：ABDE
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关于对客服务模式的说法，正确的是（ ）
A.楼层服务台模式能增加人情味
B.楼层服务台影响楼层安静
C.宾客中心模式能降低成本开支
D.宾客中心模式对硬件设施要求较高
E.宾客中心模式比楼层服务台模式要好得多
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答案是：参考答案：ABCD
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