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河南农业大学食品分析与检验
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本题添加时间:2023/5/6 23:22:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
二硫腙使用液由绿色变为( )色时说明二硫腙已氧化,应弃去重新配制。
A.红
B.蓝
C.黄
D.紫
答案是:C
出自
河南农业大学食品分析与检验
联大系统
河南农业大学
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1、
哥特里-罗兹法测定乳脂含量时用( )使乳中酪蛋白钙盐成为可溶性的铵盐。 A.硫酸铵 B.氨水 C..硝酸铵 D.碳酸铵
2、
CAC是( )的简称。 A.联合国粮农组织 B.国际标准化组织 C.世界卫生组织 D.食品法典联合委员会
3、
亚硝胺类化合物在( )溶液中可缓慢分解。 A.酸性 B.中性 C.碱性 D.任何pH值
4、
在( )性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化。 A.弱酸 B.弱碱 C.中性 D.强碱
5、
新鲜肉的pH一般在( )范围之内。 A.4.8-5.8 B.5.8-6.4 C.7.1-7.2 D. 6.7-7.1
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