王老师:19139051760(微信同号) 13333709510
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河南农业大学食品分析与检验
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本题添加时间:2023/5/6 23:22:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
CAC是( )的简称。
A.联合国粮农组织
B.国际标准化组织
C.世界卫生组织
D.食品法典联合委员会
答案是:D
出自
河南农业大学食品分析与检验
联大系统
河南农业大学
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1、
亚硝胺类化合物在( )溶液中可缓慢分解。 A.酸性 B.中性 C.碱性 D.任何pH值
2、
在( )性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化。 A.弱酸 B.弱碱 C.中性 D.强碱
3、
新鲜肉的pH一般在( )范围之内。 A.4.8-5.8 B.5.8-6.4 C.7.1-7.2 D. 6.7-7.1
4、
腊肉中食盐测定过程中,以( )为指示液,用硝酸银标准溶液滴定。 A.硫酸钾 B.碳酸钾 C.铬酸钾 D.硝酸钾
5、
( )可作为脂肪水解程度的标志。 A.过氧化值 B.羰基价 C.酸价 D.TBA值
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