适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务 A.转盘式服务 B.旁桌式分菜服务 C.叉勺式派菜法 D.各客式分菜服务试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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适合汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜服务 A.转盘式服务 B.旁桌式分菜服务 C.叉勺式派菜法 D.各客式分菜服务
答案是:参考答案：D 出自河南工业职业技术学院宴会服务与管理联大系统河南工业职业技术学院
更多试题>>>> 1、下列服务形式中最具法式服务特点的是 A.客前烹制 B.染烟表演 C.男主人分菜 D.银盘服务 2、面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做 A.宴会合同书 B.宴会记录本 C.宴会预订单 D.宴会通知单 3、大圆桌上菜，应将刚上的菜肴用转盘转至 A.主人前 B.主宾前 C.副主人 D.副主宾前 4、宴会菜单的英文翻译是 A.set menu B.a la cart menu C.buffet menu D.snack menu 5、牛排的英文是 A.. Pork Chop B.Beef Steak C.Lamb Chop D. Chicken