肉的物理性质提交的答题：主要指肉的颜色、嫩度、风味、持水性等试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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肉的物理性质提交的答题：主要指肉的颜色、嫩度、风味、持水性等
答案是:[收起参考答案] 分值：5 主要指肉的颜色、嫩度、风味、持水性等。出自专升本-食品质量与安全-函授文才系统河南师范大学
更多试题>>>> 1、肌间组织决定肉的风味。 2、肌肉的颜色主要来源于　肌肉组织和脂肪组织。 3、肉的物理性质主要指肉的　颜色、嫩度、风味、持水性等。 4、掷一颗均匀的骰子600次,那么出现“一点”次数的均值为( )(本题4.0分) A、 50 B、 100 C、 120 D、 150 5、肌纤维的细胞基质称为　肌浆或肌质