稳定蛋白质二级结构的作用力是（）。 A.氢键 B.二硫键 C.范德华力 D.静电作用试题答案

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本题添加时间：2024/4/10 14:24:00
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稳定蛋白质二级结构的作用力是（）。 A.氢键 B.二硫键 C.范德华力 D.静电作用
答案是:A 出自河南农业大学食品化学1 联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、只要多肽链中存在（），α－螺旋就会中断并产生一个“结节”。 A.赖氨酸 B.甘氨酸 C.脯氨酸 D.苯丙氨酸 2、降低温度可以使（）。 A.疏水相互作用变弱，氢键变强 B.疏水相互作用变强，氢键变弱 C.疏水相互作用变弱，氢键变弱 D.疏水相互作用变强，氢键变强 3、能够催化酰基转移反应，在蛋白质分子间引入共价交联的是（）。 A.转谷氨酰胺酶 B.胰凝乳蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.微生物酶 4、在氧化剂的作用下，对氧化最敏感的氨基酸残基是（）。 A.含硫氨基酸 B.芳香族氨基酸 C.赖氨酸 D.含硫氨基酸和芳香族氨基酸 5、大豆蛋白质中含量最高的蛋白质是（）。 A.2s B.7s C.11s D.15s