降低温度可以使（）。 A.疏水相互作用变弱，氢键变强 B.疏水相互作用变强，氢键变弱 C.疏水相互试题答案

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本题添加时间：2024/4/10 14:24:00
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降低温度可以使（）。 A.疏水相互作用变弱，氢键变强 B.疏水相互作用变强，氢键变弱 C.疏水相互作用变弱，氢键变弱 D.疏水相互作用变强，氢键变强
答案是:A 出自河南农业大学食品化学1 联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、能够催化酰基转移反应，在蛋白质分子间引入共价交联的是（）。 A.转谷氨酰胺酶 B.胰凝乳蛋白酶 C.胰蛋白酶 D.微生物酶 2、在氧化剂的作用下，对氧化最敏感的氨基酸残基是（）。 A.含硫氨基酸 B.芳香族氨基酸 C.赖氨酸 D.含硫氨基酸和芳香族氨基酸 3、大豆蛋白质中含量最高的蛋白质是（）。 A.2s B.7s C.11s D.15s 4、pH为（）时，蛋白质的水合作用最低。 A.PI B.大于PI C.小于PI D.pH9～10 5、奶油是（）型乳浊液。 A.O/W B. W/O C.W/O/W D.W/O或O/W