下列方法不能用于水分活度测定的( A )。 A.水饱和法 B.相对湿度传感器测定方法 C.恒定相对湿度平试题答案

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本题添加时间：2024/4/10 14:16:00
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下列方法不能用于水分活度测定的( A )。 A.水饱和法 B.相对湿度传感器测定方法 C.恒定相对湿度平衡室法 D.水分活度仪
答案是:A 出自河南农业大学食品化学1 联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、在不同溶质的影响下，冰的结构主要类型不包括下列那种（）。 A.六方形 B.不规则树状 C.粗糙球状 D.正方形 2、通过测定（）活性可以判断牛乳是否经过热处理或判断热处理的程度。 A.还原酶 B.蛋白酶 C.溶菌酶 D.过氧化物酶 3、影响矿物质吸收利用的因素有（）。 A.矿物质在水中的溶解性 B.金属离子之间的相互作用 C.人体的生理状态 D.其它营养素的摄入量 E.矿物质的存在形式 4、影响维生素C降解的因素有（）。 A.加热 B.水分活度 C.pH值 D.氧 E.金属离子 5、作为良好的起泡剂，蛋白质必须具有（）。 A.能快速分散至气－水界面上 B.易于在界面上展开和重排 C.很高的分子量 D.能与低分子量的表面活性剂共同作用 E.较低的溶解度