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河南农业大学食品分析与检验
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本题添加时间:2023/5/6 23:31:00
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马拉硫磷经氢氧化钠水解后,生成二甲基二硫代磷酸酯,与( )生成黄色络合物。
A.铜盐
B.碳酸盐
C.硝酸盐
D.硫酸盐
答案是:A
出自
河南农业大学食品分析与检验
联大系统
河南农业大学
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1、
硝酸银滴定法测定食盐含量时,通常选用的指示剂为:( ) A.溴甲酚绿—甲基红 B.铬酸钾 C..重铬酸钾 D.溴甲酚紫
2、
对于蜂蜜中的水分含量下列说法正确的是:( ) A.蜂蜜的含水量是分级的重要指标 B.蜂蜜的含水量是鉴定蜂蜜成熟的主要依据 C.蜜中含水量越低,蜂蜜等级越高 D.出口蜂蜜的水分含量是用阿贝折射仪测定 E.蜜中含水量越低,蜜的成熟度
3、
关于鱼类下列说法正确的是:( ) A.鱼在濒死期体表分泌一层主要为黏蛋白的黏液,以抵抗有毒物的侵蚀,所以鱼类不易腐败变质 B.鱼体被捕获离开水域后,陆上温度较高使其体内酶的活力增加,所以鱼类在室温下极易腐败变质 C.鱼肉糖原含量少,
4、
直接滴定法测定食品中还原糖含量时下列正确的是:( ) A.酒石酸铜甲液和乙液临用前等量混合 B.用铜盐沉淀蛋白质 C.滴定过程不能离开热源 D.亚甲基蓝作指示剂 E.滴定至终点的颜色为蓝色
5、
蛋制品中游离脂肪酸的测定,下列说法正确的是:( ) A.所用的乙醇钠必须标定 B.乙醇钠用基准邻苯二甲酸氢钾进行标定 C.配制乙醇钠溶液时应远离火源 D.测定过程中用酚酞指示剂 E.所用的水为普通蒸馏水
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