食品加工过程中的有毒产物包括（） A.3，4-苯比芘 B.美拉德反应产物 C.杂环胺 D.硝酸盐和亚硝酸盐 E试题答案

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本题添加时间：2023/5/5 21:12:00
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食品加工过程中的有毒产物包括（） A.3，4-苯比芘 B.美拉德反应产物 C.杂环胺 D.硝酸盐和亚硝酸盐 E.N-亚硝胺
答案是:ABCDE 出自河南农业大学食品毒理学联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、下列哪些是禁止使用的食品添加剂（） A.甲醛 B.硫酸铜 C.苯甲酸 D.吊白块 E.硼砂 2、有人食用了俗称“栗子肉”的肉质物有可能会发生中毒，主要是因为（） A.生物碱 B.氰苷中毒 C.甲状腺素 D.细菌毒素 3、下列哪种属于禁止使用的食品添加剂（） A.苯甲酸及钠盐 B.番茄红素 C.吊白块 D.BHA 4、苯并[α]芘主要的毒性表现为强的（） A.生殖毒性 B.致畸性 C.致癌性 D.致突变性 5、PAHs积累超过80mg即可能诱发癌病，因此建议每人每天摄入总量不超过（） A.10μg B.20μg C.5μg D.8μg