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本题添加时间：2023/5/4 19:53:00
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食品生产企业应当就()事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D.运输、交付控制

答案是:ABCD

出自 河南农业大学食品安全控制技术  联大系统

河南农业大学

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1、食品添加剂使用时应符合以下基本要求 A.不应对人体产生任何健康危害 B.不应掩盖食品腐败变质 C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D.不应降低食品本身的营养价值
2、下列描述错误的有 A.食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本 B.保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产企业申请延续食品生产许可的，还应当提供生产质量管理体系运行情况的自查报告。 C.食品生产者
3、检验人员应认真填写()，并签字，不得伪造、篡改检验原料记录和检验报告 A.检验原始记录 B.原始报告 C.检验报告 D.检验记录
4、食品生产加工企业应当建立生产记录和销售记录。销售记录应当注明食品的（）等内容 A.名称、规格、批号 B.产品的配料 C.购货单位名称、销货数量、销货日期 D.购货者地址
5、县级以上质量技术监督部门及其从事食品生产加工企业质量安全管理人员、检验机构和检验人员，对所熟悉的（）负有保密义务 A.国家机密 B.企业技术秘密 C.企业管理秘密 D.商业秘密


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