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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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对食品给排水管要求描述正确的有()
A.给排水管应置于墙内；
B.如果隐藏管道不可行，则在食品准备与生产区使用不锈钢或镀铬盖板；
C.如果必须延伸较长水平管与设备连接，水平管的安装高度不能低于离地平145MM以考虑清洁；
D.排气通风扇的排水管应隐藏在墙内并与建筑的排水管连接。

答案是:ABD

出自 贺州学院酒店设计  联大系统

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1、电扶梯只是提供客人方便而非必备，对电扶梯描述正确的句子有() A.电扶梯给客人提供竖向循环交通； B.电扶梯的速度为90-100英尺/分钟； C.电扶梯包边通常采用不锈钢材料； D.当酒店入口大堂和大宴会厅/会议场所等在不同层面上或
2、对餐饮空间的功能认识应包括下列几项：（） A.用餐的场所； B.娱乐与休闲的场所； C.喜庆的场所； D.交际的场所； E.团聚的场所
3、餐饮空间根据经营和规模分为（）类。 A.高级宴会餐饮空间； B.普通餐饮空间； C.食街、快餐厅； D.西餐厅； E.中餐厅
4、西餐厅按西式的风格与格调并采用西式的食谱来招待顾客，常常分为（） A.传统西餐厅、 B.咖啡厅、 C.酒吧、 D.地主特色西餐厅和综合、 E.休闲式西餐厅
5、餐饮空间的餐饮功能区包括；（） A.顾客进出口功能区、 B.接待区和候餐功能区、 C.用餐功能区、 D.配套功能区、 E.服务功能区


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