寡聚酶[名词解释题试题答案_出自联大系统河南农业大学食品生物化学

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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寡聚酶[名词解释题
答案是:有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。寡聚酶的分子量从35 000到几百万。出自河南农业大学食品生物化学联大系统河南农业大学
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