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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
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[简答题,10分] 西餐宴会上餐前和餐后饮用的酒

答案是:餐前酒又叫开胃酒,如味美思、比特酒、鸡尾酒; 餐后酒又叫利口酒,如甜食酒、蒸馏酒、立娇酒,也可选用白兰地,爱尔兰咖啡等。


出自 河南工业职业技术学院宴会服务与管理  联大系统

河南工业职业技术学院

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1、[简答题,10分] 中餐宴会的服务程序
2、[填空题,10分] 餐厅服务员斟酒服务时,可将( )在座椅上。
3、[填空题,10分] ( )给炉灶量要适当,一道菜肴在4到5 分钟内完成出品。
4、[填空题,10分] 点菜后需向客人( ),并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐
5、[填空题,10分] 西餐摆台时,主刀摆放于展示盘的( ),与餐台边呈垂直状。


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