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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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简述糖类的生理功能。

答案是:⑴储存和供应能量：是人类获取能量最经济、最丰富最主要的来源。中国人总能量的60%以上是来自碳水化合物。 ⑵构成机体组织细胞的成分：例如糖与脂类结合形成的糖脂是细胞膜和神经组织不可缺少的结构成分；粘蛋白（一种糖蛋白）是结缔组织的构成成分；d、核糖和脱氧核糖是细胞核酸的构成成分; ⑶有助于脂肪代谢(抗生酮作用)：脂肪在体内的正常代谢需要碳水化合物的参与，其代谢产物乙酰基需与葡萄糖的代谢产物草酰乙酸结合进入三羧酸循环，才能彻底氧化，碳水化合物不足，脂肪氧化不彻底，产生大量的酮体（即酮酸类物质如丙酮酸、乙酰乙酸等），产生酮血症，引起血液酸度升高，即所谓的酮酸中毒，足量的糖具有抗生酮作用。 ⑷节约蛋白质：碳水化合物充足，机体首先用它作为能源，减少了蛋白质作为能源的消耗量，⑸保肝解毒：碳水化合物供应充足，可增加体内肝糖原贮备，增强肝脏的解毒功能。


出自 新乡医学院营养与食品卫生学  联大系统

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