简述铁的生理功能。试题答案_出自联大系统新乡医学院营养与食品卫生学

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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简述铁的生理功能。
答案是:⑴为构成血红蛋白（hemoglobin含Fe 0.34%）和肌红蛋白(myoglobin)的成分，参与氧和CO2的运输。血红蛋白可与氧可逆地结合，当血液流经氧分压较高的肺泡时，血红蛋白能与氧结合成氧合血红蛋白，而当血液流经氧分压较低的组织时，氧合血红蛋白又离解成血红蛋白和氧，从而完成把氧从肺泡运送到组织的任务。肌红蛋白(myoglobin)含的Fe占总量的5%，它是肌肉细胞氧的贮存室。 ⑵是细胞色素系统、过氧化氢酶和过氧化物酶的成分，细胞色素在细胞呼吸过程中起着传递氢原子的作用，过氧化氢酶和过氧化物酶同样也参与细胞呼吸与生物氧化并释放能量，给生命活动补充能量。出自新乡医学院营养与食品卫生学联大系统新乡医学院
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