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河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
在温酒时温度以( )为宜
A.20~30℃
B.30~40℃
C.40~50℃
D.50~60℃
答案是:C.40~50℃
出自
河南工业职业技术学院餐饮服务与管理
联大系统
河南工业职业技术学院
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1、
轻托时左手掌伸平,掌心向上,五指分开,右手将装好物品的盘从台上拉出 A.1/4 B.1/3 C.2/3 D.1/2
2、
为了不断适应客人需要的千变万化,使我们所有的服务有改进的可能,就必须树立( ) A.服务意识 B.细节意识 C.竞争意识 D.学习和创新意识
3、
在餐厅组织机构设置时,主要通过( )来明确各个岗位的工作内容和任务。 A.岗位设置 B.人员配备 C.工作描述 D.市场调研
4、
餐厅人员的配备是指 A.配备餐厅人员的数量 B.配备餐厅人员的质量 C.餐厅人员的学历层次 D.餐厅员工的年龄结构
5、
餐饮企业组织结构设置要遵循效率的原则,就是要做到 A.因事设岗 B.合理的管理幅度 C.组织结构层次合理性 D.加大管理幅度
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