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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00 |
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圆梦客服：王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号) |
1、 运用所学知识分析案例: 总经理该管什么 某饭店是一家有280间客房功能齐全的三星级饭店。饭店的组织结构为10部1室, 各部室设部门经理。高层领导设一名总经理统管全饭店并分管人事、财务两部分；设二名副总经理,一名分管前台部门,一名
分管后台部门。总经理常常说饭店管理要实行走动式管理,并身体力行,经常深入到各部门去对各部门的问题和决策常常拍板
定论。比如客房部要更换清洁剂的品牌、餐饮部掉换水产品供应商、销售部推行VIP接待卡等均是由总经理在深入部门时拍
板定的。这样的结果是效率提高了,但也带来组织上的一系列问题,如高层的岗位职责问题、组织体系的实施问题等等。这些
都归结为一个问题――总经理该管什么。 [ 10 分 ]
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答案是:总经理该管饭店的重大决策,管市场和公关,管财务,管中层管理人员的工作,管总经理岗位职责中该管的事。总经理
越级指挥事无巨细都喜欢揽于已手,就会:违背饭店组织原则；损害权力分配体
出自
乐山师范学院-酒店运营管理 文鼎教育系统
乐山师范学院
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