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专升本-食品质量与安全-函授
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
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鱼类制品
提交的答题: 是以鱼肉或与体上的某些器官为原料,采用不同的方法制作而成的产品。
答案是:[收起参考答案]
分值:10 是以鱼肉或与体上的某些器官为原料,采用不同的方法制作而成的产品。
出自
专升本-食品质量与安全-函授
文才系统
河南师范大学
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1、
野禽的 组织结构 与家禽相似,但飞翔能力大多较强。
2、
家禽是指人类为了满足对 禽肉类、蛋等的需要,经长期饲养而驯化的鸟类。
3、
火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、洗晒、发酵、晾挂等工序制作而成。
4、
酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同,通常又分为 卤制品、蜜汁制品、酱制品、白煮制品和糟制品。
5、
根据加工方法的不同,将畜兽制品分为七类,即腌腊制品、干制品、灌制品、酱卤制品、熏烤制品、油炸制品、乳制品。
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