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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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食用油脂在生活中有着重要的作用，下列关于其在生活中的作用

错误的是( )



(A) 可调节菜肴的质感
(B) 可作为面点制作的配料
(C) 可以起到护色的作用
(D) 是烹调中最常用的传热介质

答案是:[参考答案：D]

出自 专升本-食品质量与安全-函授  文才系统

河南师范大学

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1、下列关于酸味调味品的叙述错误的是( ) (A) 酸味具有缓甜减咸、增鲜降辣、去腥解腻的作用 (B) 酸可以促进钙质的吸收和使用 (C) 酸味可以帮助消化、刺激食欲 (D) 酸味一般不同于其他调味料一起使用而
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