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2025年秋季国家开放大学考试答案
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本题添加时间:2025/10/6 16:05:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
啤酒发酵过程中,苦味会?()
.不确定.,.
不变.,.
减弱.,.
增强
答案是:.减弱
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案
国家开放大学系统
河南科技学院
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1、
下列物质中,对麦汁黏度升高贡献最大的是()
.水.,.
β-葡聚糖.,.
葡萄糖.,.
氨基酸
2、
啤酒是一种营养食品,所以啤酒又被称作为“液体面包”。()
.错误.,.
正确
3、
麦汁热凝固物主要在哪个操作过程中产生?()
.发酵.,.
煮沸.,.
糖化.,.
回旋沉淀
4、
圆筒体锥底发酵罐怎么实现料液的对流?()
.人工冲入CO2作用.,.
发酵作用.,.
冷却作用.,.
CO2作用(上升拖拽)
5、
糖化的目的是尽可能得到更多的优质浸出物。()
.错误.,.
正确
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