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本题添加时间：2025/10/6 15:56:00 |
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葡萄酒的热处理有哪些作用？()
.增加酒的风味.,.
提高酒精度.,.
加速酒的成熟.,.
稳定葡萄酒
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答案是:.稳定葡萄酒','加速酒的成熟
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案 国家开放大学系统
河南科技学院
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1、酿造优质白葡萄酒整个工艺过程都要注意的工艺特点是？()
.低温发酵.,.
防止氧化.,.
果汁澄清.,.
皮渣分离
2、SO2的添加方式主要有？()
.添加液体SO2.,.
添加偏重亚硫酸（氢）钾.,.
添加亚硫酸.,.
燃烧硫磺产生SO2
3、凡是具有葡萄风味的酒精饮料都称作为葡萄酒。()
.错误.,.
正确
4、快速检测酿酒葡萄糖度的方法是？()
.以上方法都可以.,.
滴定法检测.,.
分光光度计检测.,.
手持折光仪检测
5、葡萄开始霉烂时，为避免更大的损失，应尽快采摘并进行破碎除梗操作。()
.错误.,.
正确
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