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本题添加时间：2025/10/6 15:56:00 |
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圆梦客服：王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号) |
酿造优质白葡萄酒整个工艺过程都要注意的工艺特点是？()
.低温发酵.,.
防止氧化.,.
果汁澄清.,.
皮渣分离
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答案是:.防止氧化
出自
2025年秋季国家开放大学考试答案 国家开放大学系统
河南科技学院
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1、SO2的添加方式主要有？()
.添加液体SO2.,.
添加偏重亚硫酸（氢）钾.,.
添加亚硫酸.,.
燃烧硫磺产生SO2
2、凡是具有葡萄风味的酒精饮料都称作为葡萄酒。()
.错误.,.
正确
3、快速检测酿酒葡萄糖度的方法是？()
.以上方法都可以.,.
滴定法检测.,.
分光光度计检测.,.
手持折光仪检测
4、葡萄开始霉烂时，为避免更大的损失，应尽快采摘并进行破碎除梗操作。()
.错误.,.
正确
5、葡萄酒生产时，果胶酶的主要作用有哪些？()
.利于芳香物质提取.,.
提取和稳定颜色.,.
利于澄清.,.
提高出汁率
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