具有抑制淀粉回生作用的低聚糖是（）。 A.低聚木糖 B.异麦芽酮糖 C.棉子糖 D.低聚果糖试题答案

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本题添加时间：2024/4/10 14:27:00
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具有抑制淀粉回生作用的低聚糖是（）。 A.低聚木糖 B.异麦芽酮糖 C.棉子糖 D.低聚果糖
答案是:D 出自河南农业大学食品化学1 联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、目前使用的商品化焦糖色素有（）。 A.2种 B.3种 C.3种 D.5种 2、美拉德反应中，反应速度最快的单糖是（）。 A.葡萄糖 B.核糖 C.半乳糖 D.木糖 3、旋光性是一种物质使直线偏振光的振动平面发生旋转的特性，旋光方向以符号表示，右旋为（）。 A.L－或（－） B.D－或（＋） C.L－或（＋） D.D－或（—） 4、有助于机体对钙吸收的双糖是（）。 A.蔗糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.纤维二糖 5、α－D－吡喃葡萄糖基－（1→2）－β－D－呋喃果糖苷是（）的结构式。 A.麦芽糖. B.乳糖 C.蔗糖 D.纤维二糖