α－D－吡喃葡萄糖基－（1→2）－β－D－呋喃果糖苷是（）的结构式。 A.麦芽糖. B.乳糖 C.蔗试题答案

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本题添加时间：2024/4/10 14:27:00
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α－D－吡喃葡萄糖基－（1→2）－β－D－呋喃果糖苷是（）的结构式。 A.麦芽糖. B.乳糖 C.蔗糖 D.纤维二糖
答案是:C 出自河南农业大学食品化学1 联大系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、下列不属于改性淀粉的是（）。 A.酯化淀粉 B.支链淀粉 C.醚化淀粉 D.氧化淀粉 2、水分活度与温度之间的关系可以用（）方程式表示。 A.布化奥尔 B.克劳修斯－克拉伯龙 C.Michaelis-Menten D.米氏 3、水分子之间缔合的作用力来源于（）。 A.范德华力 B.氢键 C.静电相互作用 D.共价键 4、水结成冰后体积比结冰前增加（）。 A.8% B.9% C.10% D.7% 5、食品化学反应最大速度一般发生在水分活度为（）。 A.0.9～0.99 B.0.8～0.9 C.0.7～0.8 D.0.7～0.9