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河南农业大学食品化学1
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本题添加时间:2024/4/10 14:24:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
油脂氢化过程中常用的催化剂是( )。
A.Cu
B.Ni
C.Zn
D.Fe
答案是:B
出自
河南农业大学食品化学1
联大系统
河南农业大学
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1、
纯化的卵磷脂是( )。 A.磷脂酰胆碱 B.磷脂酰乙醇胺 C.磷脂酰肌醇 D.磷脂酰丝氨酸
2、
下列蛋白质属于结合蛋白质的是( )。 A.谷蛋白 B.鱼精蛋白 C. 血红素蛋白 D.硬蛋白
3、
选出下列氨基酸中的酸性氨基酸( )。 A.天冬氨酸 B.赖氨酸 C.精氨酸 D.酪氨酸
4、
α-氨基酸与( )在酸性溶液内共热,产生紫红、蓝色或紫色。 A.硫酸铜 B.荧光胺 C.1,2-苯二甲醛 D.茚三酮
5、
稳定蛋白质二级结构的作用力是( ) 。 A.氢键 B.二硫键 C.范德华力 D.静电作用
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