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河南农业大学食品化学1
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本题添加时间:2024/4/10 13:20:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
类黄酮是广泛分布于植物组织细胞中的色素,包括类 和游离的类黄酮苷元。
答案是:类黄酮苷
出自
河南农业大学食品化学1
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河南农业大学
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1、
花青素具有 典型的碳骨架结构,是2-苯基苯并吡喃阳离子结构的衍生物。
2、
花青素目前已知有20种,在食品中重要的仅有 种。
3、
类胡萝卜素根据结构可以分为两大类,一类是胡萝卜素,另一类称为 。
4、
在血液中血红素以血红蛋白的形式存在,在肌肉中主要以 的形式存在。
5、
香气值
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