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本题添加时间：2023/6/5 17:31:00
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关于家禽屠宰，正确的是
A. 鸡只有淋巴小结；鸭和鹅仅在颈胸部和腰部有两群简单的淋巴结
B. 家禽的加工方法有全净膛、半净膛和不净膛
C. 全净膛检查胴体表面、体腔及内脏，半净膛检查胴体表面和肠管，不净膛检查胴体表面
D. 家禽的宰后检验，不剖检淋巴结，只检查胴体和内脏

答案是:ABCD

出自 四川农业大学兽医卫生检验  四川农业大学系统

四川农业大学

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4、屠宰车间卫生管理基本要求有 A. 操作人员应保持个人清洁，应勤剪指甲，不应将与生产无关的物品带入车间 B. 工作时不应戴首饰、手表，不应化妆 C. 出入车间时应穿上工作衣帽 D. 当产品落地时，应采取适当措施消除污染
5、绿色食品分级主要有 A. A级绿色食品 B. AA级绿色食品 C. 3A级绿色食品 D. 4A级绿色食品


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