感官检查为什么具有局限性？试题答案_出自联大系统河南农业大学食品分析与检验

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本题添加时间：2023/5/6 23:37:00
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感官检查为什么具有局限性？
答案是:① 感官正常的食品，不一定符合营养和卫生要求；②感官检查易受检验者的好恶影响；③对某些要求很高的感官检查，如食品的风味等，必须由训练有素的专业人员进行；④还不能使感官检查的结果数据化。出自河南农业大学食品分析与检验联大系统河南农业大学
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