人体内硝酸盐在微生物作用下可还原为亚硝酸盐，在一定条件下它与含蛋白质食物中的仲胺可合成试题答案

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本题添加时间：2023/5/4 20:45:00
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人体内硝酸盐在微生物作用下可还原为亚硝酸盐，在一定条件下它与含蛋白质食物中的仲胺可合成，进而损害遗传因子导致人患癌症。
答案是:亚硝基化合物(NOC) 出自河南农业大学食品安全学联大系统河南农业大学
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