对食品灰分叙述正确的是（） A 灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同 B 灰分是指样品经高温灼烧后的残留物试题答案

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本题添加时间：2023/4/10 21:45:00
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对食品灰分叙述正确的是（） A 灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同 B 灰分是指样品经高温灼烧后的残留物 C 灰分是指样品经高温灼烧后的残留物 D 灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
答案是:正确答案 D 出自桂林理工大学食品分析（专升本）青书学堂系统桂林理工大学
更多试题>>>> 1、可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（） A 乳粉 B 果汁 C 糖浆 D 酱油 2、减压干燥装置中，真空泵和真空烘箱之间连接装有硅胶、苛性钠干燥其目的是（） A 用苛性钠吸收酸性气体，用硅胶吸收水分 B 用硅胶吸收酸性气体，苛性钠吸收水分 C 可确定干燥情况 D 可使干燥箱快速冷却? 3、耐碱性好的灰化容器是（）耐碱性好的灰化容器是（） A 瓷坩埚 B 蒸发皿 C 石英坩埚 D 铂坩埚 4、固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（） A 使炭化过程更易进行、更完全 B 使炭化过程中易于搅拌 C 使炭化时燃烧完全 D 使炭化时容易观察 5、炭化的目的是（） A 防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬 B 防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚 C 防止碳粒易被包住，灰化不完全 D A,B,C均正确