固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（） A 使炭化过程更易进行、更完全 B 使炭化过程中易于搅拌 C 使试题答案

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本题添加时间：2023/4/10 21:44:00
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固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（） A 使炭化过程更易进行、更完全 B 使炭化过程中易于搅拌 C 使炭化时燃烧完全 D 使炭化时容易观察
答案是:正确答案 A 出自桂林理工大学食品分析（专升本）青书学堂系统桂林理工大学
更多试题>>>> 1、炭化的目的是（） A 防止在灼烧时，因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬 B 防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚 C 防止碳粒易被包住，灰化不完全 D A,B,C均正确 2、正确判断灰化完全的方法是（） A 一定要灰化至白色或浅灰色 B 一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时 C 应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色 D 加入助灰剂使其达到白灰色为止 3、干燥器内常放入的干燥是（） A 硅胶 B 助化剂 C 碱石灰 D 无水Na2SO4 4、对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（） A 稀释 B 加助化剂 C 干燥 D 浓缩 5、正轴测投影分三种：正等轴测投影、正二等轴测投影和正三等轴测投影。正确错误