醋的生产过程中常用的三种菌种是什么？试题答案_出自联大系统河南农业大学食品微生物学

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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醋的生产过程中常用的三种菌种是什么？
答案是:（1）糖化剂菌种的选择：常选用曲霉菌。（2）酒母菌种的选择：选用酵母菌。（3）醋母菌种的选择：选择醋酸菌。出自河南农业大学食品微生物学联大系统河南农业大学
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