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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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关于蛋白质结构的叙述正确的有（ 

A.链内二硫键不是蛋白质分子构象的决定因素
B.带电荷的氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面，暴露在溶剂中
C.蛋白质的一级结构是决定高级结构的重要因素
D.只有极少数氨基酸的疏水侧链埋藏在分子内部

答案是:参考答案：ABC

出自 河南农业大学食品生物化学  联大系统

河南农业大学

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1、下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的？（ ） A.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 B.当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的表面 C.蛋白质的一级结构决定高级结构 D.氨基酸
2、在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时( )。 A.两个氨基是解离的 B.羧基是解离的 C.只有α-氨基是解离的 D.所有可解离基团都是解离的
3、Km值是指（ ）。  A.酶与底物复合物的解离常数。 B.酶与底物的亲和常数。 C.酶促反应达到最大速度时所需底物浓度的一半。 D.达到1/2 Vm时所需的底物浓度。
4、下列关于β-DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是错误的?（ ） A.DNA双链的走向是反向平行的。 B.两链通过碱基之间的氢键相连维持稳定。 C.为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对。 D.磷酸戊
5、DNA的双螺旋结构中（ ）。 A.两条多核苷酸链完全相同 B.两条链碱基之间以共价键结合 C.A+G/C+T的比值是1 D. A+T/G+C的比值为1


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