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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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各类酒的保管与储藏应注意哪些方面？

答案是:各类葡萄酒应根据其特点进行储藏。分别将白葡萄酒；香槟酒；汽酒存放于冷库，红葡萄酒存放于专用酒库，它们的正常储存温度一般大于10-14摄氏度，要防止光线过强或直射酒瓶，酒库中避免放置酒类以外的杂物以防气味污染。凡存放酒度不超过14%（V/V）时，酒瓶要标签朝上平放，让软木塞被酒液浸润膨胀，隔绝空气，以达到防腐的目的。 凡属于蒸馏酒类，瓶子大多需竖立直放，以便于瓶内酒液挥发，达到降低酒精含量，改善酒质和酒的风格的目的。

出自 河南工业职业技术学院酒水知识与酒吧管理  联大系统

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1、鸡尾酒是由基本成分、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品按一定分量配制而成的一种混合饮品。这里提到的“添加成分”（也称辅料），一般可使用（　　　　　）。 A.威士忌酒 B.利口酒 C.味美思酒 D
2、下列酒的品牌中，（）不属于威士忌。 A.Camus B.Johnnie Walker C.Chivas D.Bell’s
3、中国白酒的五大香型是（）。 A.酱香型、浓香型、清香型、汾香型和混合型 B.酱香型、茅香型、清香型、米香型和混合型 C.窑香型、浓香型、清香型、米香型和混合型 D.酱香型、浓香型、清香型、米香型和
4、世界著名的威士忌生产国有（）。 A.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、法国 B.苏格兰、爱尔兰、法国、美国 C.苏格兰、爱尔兰、俄罗斯、美国 D.苏格兰、爱尔兰、加拿大、美国
5、熟啤酒最佳的储存温度是（）。 A.0℃左右 B.10℃以下 C.10一25℃之间 D.25℃以上


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