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河南工业职业技术学院酒水知识与酒吧管理
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
酒的主要成分是()。
A.乙醇和水
B.甲醇和水
C.乙醇和甲醇
D.乙醛和水
答案是:参考答案:A
出自
河南工业职业技术学院酒水知识与酒吧管理
联大系统
西华大学
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1、
()工艺可以改善酒质,使酒进一步成熟,逐渐变得醇厚、柔和。 A.陈化 B.发酵 C.糖化 D.蒸馏
2、
谷物类酿酒原料富含淀粉,在酿酒时必须首先进行(),然后再进行发酵程。 A.蒸馏过程 B.提纯过程 C.糖化过程 D.陈化过程
3、
酒类的生产是建立在微生物学的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终化为()。 A.甲醇 B.甲醛 C.乙醛 D.乙醇
4、
酒的生产是建立在()的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转为乙醇。 A.物理学 B.生物技术 C.化学 D.生物学
5、
按照西餐餐饮搭配的原则,可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、()。 A.甜食酒和配制酒 B.甜食酒和蒸馏酒 C.蒸馏酒和餐后酒 D.甜食酒和餐后酒
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