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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
圆梦客服：王老师  19139051760(微信同号)  19139051760(微信同号)
餐饮的生产特点不包括
A.餐饮原料、产品容易变质
B.餐饮生产过程的管理难度较大
C.餐饮生产量较好预测
D.餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小

答案是:参考答案：C

出自 河南工业职业技术学院宴会服务与管理  联大系统

河南工业职业技术学院

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1、库存周转率反映原料在库存中的周转情况，为（）的比值。 A.月原料消耗额和平均库存额 B.月原料消耗额和期末库存额 C.平均库存额和月原料消耗额 D.期末库存额和月原料消耗额
2、的特点是，调酒师在吧台内的各个角落都能面对客人，展示柜中的酒水也很直观。 A.椭圆形吧台 B..直线型吧台 C.U字型吧台 D.圆形吧台
3、吧台与它身后酒柜的距离约为 A.90CM B.100CM C.110CM D.120CM
4、某餐厅每月固定成本预计为120000元，餐饮变动成本率为40%，营业税率为5%，该餐厅具有200个座位，每天供应午、晚两餐，预计每餐座位周转率能达到1.5，该餐厅若要保本生存，客人平均消费额要达到（）元 A.12 B.12.12 C.
5、某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条，以吸引客人前来消费，这种称为 A.渗透定价策略 B.撇油定价策略 C.亏损招徕策略 D.特价招徕策略


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