甜炼乳因为添加较多的蔗糖，如工艺不当，易发生美拉德反应，令 100微损失。试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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甜炼乳因为添加较多的蔗糖，如工艺不当，易发生美拉德反应，令 100微损失。
答案是: 赖氨酸出自新乡医学院营养与食品卫生学联大系统新乡医学院
更多试题>>>> 1、在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及造成的营养素损失带来的偏差。 2、肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和的重要来源之一。 3、烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生作用的结果。 4、膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为 5、根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（体重/身高）低于正常儿童的变异范围称为。