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河南农业大学食品保藏学
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本题添加时间:2023/4/3 12:59:00
圆梦客服:王老师 19139051760(微信同号) 19139051760(微信同号)
下列哪一项不属于果蔬植物的组织种类()
(A) 分生组织
(B) 保护组织
(C) 结缔组织
(D) 薄壁组织
答案是:[参考答案:C]
出自
河南农业大学食品保藏学
文才系统
河南农业大学
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1、
果蔬失水达到()就会萎焉、皱缩,食用品质下降。 (A) 5% (B) 10% (C) 15% (D) 20%
2、
五谷通常指稻、黍、麦、菽、粟。 (A) 正确 (B) 错误
3、
由于油脂一般由不同脂肪酸成分组成,因此其熔点是一个固定的温度点。 (A) 正确 (B) 错误
4、
硬粒小麦蛋白质含量较高,适于用做面包生产的原料。 (A) 正确 (B) 错误
5、
铜、铁等变价金属可诱发脂肪发生氧化酸败。 (A) 正确 (B) 错误
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