仁果类、核果类的有机酸以酒石酸表示。 (A) 正确 (B) 错误试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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仁果类、核果类的有机酸以酒石酸表示。 (A) 正确 (B) 错误
答案是:参考答案：B] 出自河南农业大学食品保藏学文才系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、果实中纤维素含量一般为0.2%~4.1%。 (A) 正确 (B) 错误 2、淀粉糖化可增加甜味。 (A) 正确 (B) 错误 3、果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。 (A) 正确 (B) 错误 4、果蔬的有氧呼吸与缺氧呼吸释放的能量相同，产物不同。 (A) 正确 (B) 错误 5、为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。 (A) 正确 (B) 错误