何种食物黄曲霉毒素污染最为严重( ) (A) 大米和麦子 (B) 玉米和花生 (C) 动物食品 (D) 试题答案

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本题添加时间：2023/4/3 12:59:00
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何种食物黄曲霉毒素污染最为严重( ) (A) 大米和麦子 (B) 玉米和花生 (C) 动物食品 (D) 果蔬类 (E) 调味品
答案是:参考答案：B] 出自河南农业大学食品卫生学文才系统河南农业大学
更多试题>>>> 1、预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要( ) (A) 通风 (B) 低温 (C) 干燥 (D) 防霉 (E) γ射线照射 2、 200吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为( ) (A) 兑入其他油 (B) 白陶土吸咐 (C) 加碱去毒 (D) 紫外线照射 (E) 加酸 3、黄曲霉毒素的特点是( ) (A) 在强碱中分解 (B) 在中性溶液中稳定 (C) 易溶于油中 (D) 耐高热 (E) 以上都是 4、体内合成亚硝基化合物的主要部位是( ) (A) 肝脏 (B) 胃 (C) 肾脏 (D) 唾液腺 (E) 小肠 5、N-亚硝基化合物特性( ) (A) 可在人体内合成 (B) 是强致癌物 (C) 通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤 (D) 加热煮沸时可促进其分解 (E) 以上都是